Pintade à la crème et au citron

Name: Pintade à la crème et au citron
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 Pintade; 50 G Beurre; q.b. Crème; q.b. Citron; q.b. Sel; q.b. Poivre

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Catégorie: Plats de résistance

La Pintade à la crème et au citron est un plat classique italien, typique de la cuisine toscane. La pintade est cuite à la poêle avec du beurre puis servie avec une crème de citron qui apporte au plat une note fraîche et délicate d'agrumes. Parfait pour un dîner élégant ou pour une occasion spéciale.

Difficulté: Moyen

Temps de cuisson: 60 minCuisson: 60 min

Temps de préparation: 15 minPréparation: 15 min

Pays: Italia

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Ingrédients

Nb. Portions

Pintade1
Beurre50G
Crèmeq.b.
Citronq.b.
Selq.b.
Poivreq.b.

Préparation Ingrédients Suggestions Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 8
Nettoyez et lavez la pintade
ÉTAPE 2 DE 8
Séchez-la soigneusement
ÉTAPE 3 DE 8
Coupez-la en morceaux et faites-les dorer à feu vif avec le beurre
ÉTAPE 4 DE 8
Salez et poivrez
ÉTAPE 5 DE 8
Couvrez, baissez le feu et faites cuire pendant environ une heure
ÉTAPE 6 DE 8
Un quart d'heure avant la fin de la cuisson, ajoutez la crème et mélangez bien pour qu'elle soit absorbée par la viande
ÉTAPE 7 DE 8
Disposez sur le plat de service et arrosez de jus de citron
ÉTAPE 8 DE 8
Vins d'accompagnement : Botticino DOC Cerveteri Rosso DOC Vesuvio Lacryma Christi Rosso DOC

Suggestions

Poêle
Bol
Couteau

Informations générales

Origine

Italia

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

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Énergie (kcal)	177,35
Glucides (g)	0,04
dont sucres (g)	0,04
Lipides (g)	8,93
dont saturés (g)	1,57
Protéines (g)	22,68

Protéines
22,68g·72%
Glucides
0,04g·0%
Graisses
8,93g·28%
Fibres
0g·0%