Les pois chiches aux anchois sont un délicieux accompagnement réalisé avec des pois chiches, des anchois, du persil et assaisonné avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre. Cette recette est typique de la cuisine italienne et présente une saveur salée et aromatique grâce à l'ajout des anchois.
Cuire les pois chiches comme indiqué ci-dessus
Préparez la sauce aux anchois en chauffant dans une petite casserole une bonne quantité d'huile et en y faisant fondre les anchois dessalés et désarêtés
Après environ dix minutes, ajoutez un bouquet de persil haché et une pincée de poivre
Mélangez
Assaisonnez les pois chiches avec la sauce chaude, vérifiez le sel et servez
Vins d'accompagnement : Gavi DOC Orvieto DOC Castel Del Monte Bianco DOC
Italia
| Énergie (kcal) | 277,77 |
| Glucides (g) | 37,86 |
| dont sucres (g) | 3,33 |
| Lipides (g) | 4,1 |
| dont saturés (g) | 0,79 |
| Protéines (g) | 19,71 |
| Fibres (g) | 9,86 |
| Vente (g) | 0,04 |
