Le poisson à la tomate est un plat traditionnel de la cuisine italienne, particulièrement répandu dans les régions côtières. Il s'agit d'un plat principal savoureux et léger, parfait pour ceux qui aiment les saveurs maritimes. L'association entre le poisson frais et les tomates mûres crée un mélange savoureux et délicat.
Dans 400 g d'eau légèrement salée, cuire la pomme de terre, la carotte et le céleri jusqu'à réduire l'eau à environ la moitié
Égoutter le bouillon en séparant les légumes
Blanchir les tomates, les peler et les réduire en purée directement dans l'assiette ; cuire les tempestina dans environ 200 g de bouillon de légumes bien chaud pendant environ 5 minutes, verser un peu de bouillon de cuisson dans l'assiette, amalgamer la plie avec les tomates, verser les tempestina légèrement égouttées dans l'assiette, ajouter l'huile d'olive extra vierge et mélanger
Italy
| Énergie (kcal) | 78,26 |
| Glucides (g) | 7,32 |
| dont sucres (g) | 1,89 |
| Lipides (g) | 2,01 |
| dont saturés (g) | 0,26 |
| Protéines (g) | 7,31 |
| Fibres (g) | 1,02 |
| Vente (g) | 0,18 |
