La Poitrine de Dinde Aigre-Douce est un plat savoureux et aromatique qui combine des saveurs sucrées et aigres-douces. Cette recette se caractérise par une marinade à base de sauce soja, vinaigre de vin, huile d'olive, ail, sucre et piment rouge séché. La poitrine de dinde est ensuite cuite avec de la pulpe de potiron, des pommes de terre et du gingembre frais, créant un contraste parfait entre douceur et croquant. Servi avec un accompagnement de bouillon de légumes, ce plat est idéal pour un plat principal complet et savoureux.
Préparez la marinade
Mélangez dans un bol le vinaigre avec la sauce soja, l'huile, le piment, le sucre et l'ail écrasé, puis placez-y la dinde et laissez-la mariner pendant 12 heures au frais, couverte de film plastique, en prenant soin de la retourner et de l'arroser de temps en temps
Séchez-la bien avec du papier absorbant, attachez-la avec de la ficelle de cuisine et faites-la dorer uniformément à feu vif dans une casserole avec l'huile chaude
Baissez ensuite le feu, salez, poivrez et faites cuire pendant 1 heure et 15 minutes en arrosant de temps en temps avec le liquide de la marinade (si ce n'est pas suffisant, utilisez du bouillon)
Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches
Coupez le potiron en morceaux et transférez-les tous deux dans un plat beurré, arrosez-les de quelques cuillères d'eau, couvrez-les de papier aluminium et faites-les cuire pendant une heure dans un four préchauffé à 180 degrés
À la fin de la cuisson
Poêle antiadhésive
Plat
Conservez la Poitrine de Dinde Aigre-Douce au réfrigérateur, dans un récipient hermétique, pendant un maximum de 2 jours.
La Poitrine de Dinde Aigre-Douce est une recette typique de la cuisine chinoise, mais revisitée à l'italienne.
Italia
| Énergie (kcal) | 125,01 |
| Glucides (g) | 4,01 |
| dont sucres (g) | 1,21 |
| Lipides (g) | 5,48 |
| dont saturés (g) | 1,66 |
| Protéines (g) | 15,03 |
| Fibres (g) | 0,36 |
| Vente (g) | 0,09 |
