Poitrine d'oie au vinaigre balsamique

Name: Poitrine d'oie au vinaigre balsamique
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 500 G Poitrine D'oie; 90 G Vinaigre Balsamique; 1 Noix Beurre; 2 Gousses Ail; 2 Cuillères Huile D'olive; q.b. Sel; null Pour La Sauce:; 10 Cl Huile D'olive; 10 Cl Vinaigre Balsamique; 2 Gousses Ail; 1 Morceau Piment; 1 Pincée Sel

@tuduu

Catégorie: Plats de résistance

La poitrine d'oie au vinaigre balsamique est un plat succulent et aromatique typique de la région Émilie-Romagne. La viande d'oie, tendre et savoureuse, est marinée avec du vinaigre balsamique et des arômes, puis cuite lentement au four. Le résultat est une poitrine d'oie moelleuse et savoureuse, au goût unique et enveloppant. Ce plat est parfait pour un dîner spécial ou pour des occasions festives.

Difficulté: Difficile

Temps de cuisson: 30 minCuisson: 30 min

Temps de préparation: 15 minPréparation: 15 min

Pays: Italia

tuduu@tuduu

Ingrédients

Nb. Portions

Poitrine d'oie500G
Vinaigre balsamique90G
Beurre1Noix
Ail2Gousses
Huile d'olive2Cuillères
Selq.b.
Pour la sauce:
Huile d'olive10Cl
Vinaigre balsamique10Cl
Ail2Gousses
Piment1Morceau
Sel1Pincée

Préparation Ingrédients Suggestions Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 6
Préparez la sauce : dans un bol, versez l'huile et le vinaigre, émulsionnez en battant avec un petit fouet, ajoutez deux gousses d'ail pelées, un morceau de piment haché et une pincée de sel
ÉTAPE 2 DE 6
Dans une poêle, chauffez une noix de beurre et deux cuillères d'huile, faites dorer deux gousses d'ail et retirez-les
ÉTAPE 3 DE 6
Disposez dans le récipient la poitrine d'oie en tranches et faites-les dorer à feu vif quelques minutes
ÉTAPE 4 DE 6
Salez, poivrez, arrosez de vinaigre balsamique, réduisez la chaleur et cuisez 15-20 minutes
ÉTAPE 5 DE 6
Disposez sur un plat de service et versez la marinade par-dessus
ÉTAPE 6 DE 6
Vins d'accompagnement : Carema DOC Vino Nobile Di Montepulciano DOCG Taurasi DOCG

Suggestions

Poêle
Four

Informations générales

Notes de conservation

Conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant maximum 2 jours

Autres informations

Plat typique de la région Émilie-Romagne

Origine

Italia

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

Les données représentées ici sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu, basés sur la base de données fournie par l'IEO. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Énergie (kcal)	334,48
Glucides (g)	0,64
dont sucres (g)	0,4
Lipides (g)	32,99
dont saturés (g)	7,85
Protéines (g)	8,63
Fibres (g)	0,22
Vente (g)	0,18

Protéines
8,63g·20%
Glucides
0,64g·2%
Graisses
32,99g·78%
Fibres
0,22g·1%