Les pommes de terre au four au saumon sont un délicieux accompagnement qui allie la douceur des pommes de terre à la saveur savoureuse du saumon. Un plat simple à préparer mais d'un effet spectaculaire qui séduira tous les convives.
Lavez bien les pommes de terre pour enlever toute trace de terre de la peau, séchez-les, coupez-les en deux dans le sens de la longueur, puis creusez-les au centre à environ un tiers de leur hauteur
Recomposez les deux moitiés, enveloppez chaque pomme de terre dans une feuille de papier aluminium, placez-les sur la plaque du four préchauffé à 210 degrés et faites cuire pendant environ 40 minutes
Pendant ce temps, réunissez dans le verre du mixeur la crème, le jus d'un demi-citron filtré au tamis, la tranche de saumon, une pincée de sel et une de poivre
Mixez jusqu'à obtenir une crème lisse et homogène
Quand les pommes de terre sont cuites, ouvrez-les, farcissez-les avec la crème, refermez-les
Disposez-les sur le plat de service, saupoudrez-les de quelques brins de ciboulette hachée et des œufs de saumon
Servez-les
Le contraste entre la chaleur de la pomme de terre et la fraîcheur de la crème est très agréable et ce plat peut également être servi comme "entrée"
Four
Casserole
Poêle
Conserver au réfrigérateur pendant un maximum de 2 jours.
Ce plat est une excellente alternative au classique saumon au four. Parfait comme accompagnement ou plat unique léger.
Italia
| Énergie (kcal) | 113,35 |
| Glucides (g) | 15,17 |
| dont sucres (g) | 0,87 |
| Lipides (g) | 4,63 |
| dont saturés (g) | 2,5 |
| Protéines (g) | 3,04 |
| Fibres (g) | 1,35 |
| Vente (g) | 0,12 |
