Les pommes de terre et oignons sont un délicieux accompagnement typique de la cuisine italienne. Cette recette simple et savoureuse combine des pommes de terre cuites tendres avec des oignons doux et juteux. Elle est enrichie de tomates fraîches, de fromage Pecorino râpé, de chapelure croustillante et assaisonnée d'huile d'olive, de sel et de poivre. C'est un accompagnement polyvalent qui peut être associé à de nombreux plats principaux.
Prenez un plat allant au four et recouvrez le fond avec des pommes de terre coupées en tranches de moins de 1 cm d'épaisseur
Couvrez les pommes de terre avec des tranches d'oignon blanc
Saupoudrez le tout avec un mélange de chapelure et de Pecorino râpé, ajustez le sel sans exagérer
Couvrez le tout avec des tomates rouges coupées en deux, la peau vers le haut
Assaisonnez avec beaucoup d'huile
Versez dans le plat suffisamment d'eau pour couvrir les pommes de terre mais pas la couche d'oignons
Mettez au four bien chaud : lorsque l'eau sera évaporée, le plat sera prêt
Poêle
Couteau
Râpe
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