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Posa Cunzata A Ra Pignata

Posa Cunzata A Ra Pignata

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La posa cunzata a ra pignata est une entrée riche et savoureuse de la cuisine sicilienne. Préparée avec des haricots secs, de l'huile d'olive extra-vierge, du sel et de l'origan, elle est cuite lentement dans une pignata en terre cuite pour obtenir un résultat vraiment délicieux. Les haricots, une fois cuits, deviennent tendres et crémeux, enrichis par la saveur intense de l'huile d'olive et l'arôme de l'origan. Ce plat est idéal à déguster lors des froides soirées d'hiver, mais peut être apprécié à tout moment de l'année. La posa cunzata a ra pignata est un incontournable pour les amateurs de cuisine sicilienne et vous permettra de savourer l'une des spécialités les plus authentiques de l'île.

Difficulté: Facile
Cuisson: 120 min
Préparation: 10 min
Pays: Italia

Ingrédients

Nb. Portions
  • Haricots secs500G
  • Huile d'olive extra-vierge20Cl
  • Selq.b.
  • Origanq.b.

Préparation

  1. ÉTAPE 1 DE 1

    Faites tremper les haricots secs (appelés en Calabre «posa») pendant une nuit, mettez-les à cuire dans une marmite en terre cuite avec de l'eau sans sel et assaisonnez-les avec de l'huile, du sel et de l'origan

Suggestions

  • Pignata en terre cuite

Informations générales

Notes de conservation

Conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur

Autres informations

Plat typique de la tradition sicilienne

Origine

Italia, Sicilia

Analyse

Modes de vie
Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Énergie (kcal)503,29
Glucides (g)36,93
dont sucres (g)2,86
Lipides (g)30,33
dont saturés (g)4,49
Protéines (g)16,86
Fibres (g)12,14
  • Protéines
    16,86g·18%
  • Glucides
    36,93g·38%
  • Graisses
    30,33g·32%
  • Fibres
    12,14g·13%