
Posa Cunzata A Ra Pignata
La posa cunzata a ra pignata est une entrée riche et savoureuse de la cuisine sicilienne. Préparée avec des haricots secs, de l'huile d'olive extra-vierge, du sel et de l'origan, elle est cuite lentement dans une pignata en terre cuite pour obtenir un résultat vraiment délicieux. Les haricots, une fois cuits, deviennent tendres et crémeux, enrichis par la saveur intense de l'huile d'olive et l'arôme de l'origan. Ce plat est idéal à déguster lors des froides soirées d'hiver, mais peut être apprécié à tout moment de l'année. La posa cunzata a ra pignata est un incontournable pour les amateurs de cuisine sicilienne et vous permettra de savourer l'une des spécialités les plus authentiques de l'île.
Ingrédients
- Haricots secs
500G500G - Huile d'olive extra-vierge
20Cl20Cl - Selq.b.
- Origanq.b.
Préparation
- ÉTAPE 1 DE 1
Faites tremper les haricots secs (appelés en Calabre «posa») pendant une nuit, mettez-les à cuire dans une marmite en terre cuite avec de l'eau sans sel et assaisonnez-les avec de l'huile, du sel et de l'origan
Suggestions
Pignata en terre cuite
Informations générales
Notes de conservation
Conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur
Autres informations
Plat typique de la tradition sicilienne
Origine
Italia, Sicilia
Analyse
Attention
Macronutriments (100 gr)
Attention
Énergie (kcal) | 503,29 |
Glucides (g) | 36,93 |
dont sucres (g) | 2,86 |
Lipides (g) | 30,33 |
dont saturés (g) | 4,49 |
Protéines (g) | 16,86 |
Fibres (g) | 12,14 |
- Protéines16,86g·18%
- Glucides36,93g·38%
- Graisses30,33g·32%
- Fibres12,14g·13%