Le poulet à la paysanne est un délicieux plat traditionnel de la cuisine italienne. Il s'agit d'un plat principal à base de poulet, pommes de terre et oignons, enrichi de beurre, lard, persil et vin blanc. Cette recette est très simple à préparer mais riche en saveurs et arômes.
Coupez le poulet en morceaux et faites-le revenir dans une casserole avec le beurre et le lard en saupoudrant le tout de persil haché
Couvrez ensuite avec les pommes de terre coupées en tranches pas trop épaisses, l'oignon en tranches, le sel et le vin
Couvrez la casserole et mettez-la au four jusqu'à cuisson complète (d'une heure à une heure et demie)
Servir bien chaud
Dans des versions similaires de ce plat, on ajoute des poivrons, des courgettes et d'autres légumes
Italia
| Énergie (kcal) | 129,81 |
| Glucides (g) | 10,13 |
| dont sucres (g) | 0,78 |
| Lipides (g) | 6,92 |
| dont saturés (g) | 3,2 |
| Protéines (g) | 3,82 |
| Fibres (g) | 0,99 |
| Vente (g) | 0,02 |
