Le poulet aux épices est un plat aromatique et savoureux, typique de la cuisine orientale. Les épices comme le cumin, les clous de girofle, la cannelle, le gingembre, le safran et la noix de muscade donnent à la viande de poulet une saveur intense et enveloppante. Les amandes émondées ajoutent un agréable croquant au plat. Le tout est enrichi du yaourt maigre nature qui apporte fraîcheur et légèreté.
Faites bouillir le riz et égouttez-le
Nettoyez le poulet et coupez-le en au moins 10 morceaux
Hachez les amandes dans le mixeur avec une cuillère à café d'eau
Mixez également le gingembre, l'oignon et le sel jusqu'à obtenir une pâte pour enrober le poulet
Faites cuire le poulet dans une casserole en l'arrosant d'un verre d'eau pendant 10 minutes
Retirez-le en le maintenant au chaud et ajoutez au fond de cuisson le yaourt et la pâte d'amandes
Dans une autre casserole, faites fondre le beurre et ajoutez les morceaux de poulet assaisonnés avec la pâte, ainsi que les clous de girofle, les grains de poivre noir et la cannelle finement hachés
Laissez mijoter en remuant pendant dix minutes
Ajoutez le riz, la sauce au yaourt et le safran, faites cuire à feu doux, couvert, pendant 5 minutes
Enfournez à 200 degrés pendant environ 30 minutes
Poêle
Cuillère en bois
Verre
À conserver au réfrigérateur pendant un maximum de 2 jours
Plat épicé au goût intense
Italy, Sicilia
| Énergie (kcal) | 189,62 |
| Glucides (g) | 5,76 |
| dont sucres (g) | 0,63 |
| Lipides (g) | 12,46 |
| dont saturés (g) | 4,44 |
| Protéines (g) | 13,78 |
| Fibres (g) | 0,59 |
| Vente (g) | 0,04 |
