Le poulet aux épices est un plat aromatique et savoureux, typique de la cuisine orientale. Les épices comme le cumin, les clous de girofle, la cannelle, le gingembre, le safran et la noix de muscade confèrent à la viande de poulet une saveur intense et enveloppante. Les amandes émondées ajoutent un croquant agréable au plat. Le tout est enrichi par le yaourt nature allégé qui apporte fraîcheur et légèreté.
Faites bouillir le riz et égouttez-le
Nettoyez le poulet et coupez-le en au moins 10 morceaux
Hachez les amandes dans le mixeur avec une cuillère à café d'eau
Passez également au mixeur le gingembre, l'oignon et le sel pour obtenir une pâte dans laquelle passer le poulet
Faites cuire le poulet dans une casserole en l'arrosant d'un verre d'eau pendant 10 minutes
Retirez-le en le gardant au chaud et en ajoutant au fond de cuisson le yaourt et la pâte d'amandes
Dans une autre casserole, faites fondre le beurre et ajoutez les morceaux de poulet aromatisés dans la pâte avec les clous de girofle, les grains de poivre noir et la cannelle finement hachés
Faites revenir en mélangeant pendant dix minutes
Ajoutez le riz, la sauce au yaourt et le safran, faites cuire doucement à couvert pendant 5 minutes
Mettez au four à 200 degrés pendant environ 30 minutes
Poêle
Cuillère en bois
Verre
Conserver au réfrigérateur pendant un maximum de 2 jours
Plat épicé au goût intense
Italia, Sicilia
| Énergie (kcal) | 189,62 |
| Glucides (g) | 5,76 |
| dont sucres (g) | 0,63 |
| Lipides (g) | 12,46 |
| dont saturés (g) | 4,44 |
| Protéines (g) | 13,78 |
| Fibres (g) | 0,59 |
| Vente (g) | 0,04 |
