Poulet aux Noix

Name: Poulet aux Noix
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 Poulet Nettoyé et Désossé; 120 G Moelle de Veau; 100 G Foie de Veau; 60 G Chapelure Trempée dans le Lait; 30 G Fromage Parmesan Râpé; 50 G Cerneaux de Noix Hachés; 50 G Pignons de Pin Hachés; 1 Pincée Noix de Muscade; 1 Œuf; q.s. Sel; q.s. Poivre

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Catégorie: Plats de résistance

Le Poulet aux Noix est un délicieux plat de poulet avec une croûte croustillante de noix et de fromage, enrichi par la saveur de la moelle de veau et du foie de veau. La croûte de noix et de fromage crée un contraste délicieux avec la tendreté du poulet. C'est un plat parfait pour un dîner élégant ou pour une occasion spéciale.

Difficulté: Difficile

Temps de cuisson: 40 minCuisson: 40 min

Temps de préparation: 30 minPréparation: 30 min

Pays: Italia

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Ingrédients

Nb. Portions

Poulet nettoyé et désossé1
Moelle de veau120G
Foie de veau100G
Chapelure trempée dans le lait60G
Fromage parmesan râpé30G
Cerneaux de noix hachés50G
Pignons de pin hachés50G
Noix de muscade1Pincée
Œuf1
Selq.s.
Poivreq.s.

Préparation Ingrédients Suggestions Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 5
Hacher la moelle et le foie et les mélanger avec la chapelure, le fromage, les noix et les pignons ; assaisonner de sel et de poivre et parfumer avec de la noix de muscade
ÉTAPE 2 DE 5
Battre l'œuf et l'ajouter au mélange
ÉTAPE 3 DE 5
Farcir le poulet et le fermer en le cousant avec une aiguille et du fil
ÉTAPE 4 DE 5
Mettre dans une casserole à bouillir avec beaucoup d'eau salée
ÉTAPE 5 DE 5
À la fin de la cuisson, couper en tranches et servir

Suggestions

Poêle antiadhésive
Mixeur

Informations générales

Notes de conservation

Conserver au réfrigérateur pendant un maximum de 2-3 jours.

Autres informations

Il est possible de servir le Poulet aux Noix comme plat principal accompagné de légumes d'accompagnement ou comme second plat avec une salade.

Origine

Italia

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

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Énergie (kcal)	398,92
Glucides (g)	9,46
dont sucres (g)	2,15
Lipides (g)	33
dont saturés (g)	6,98
Protéines (g)	15,99
Fibres (g)	1,31
Vente (g)	0,17

Protéines
15,99g·27%
Glucides
9,46g·16%
Graisses
33g·55%
Fibres
1,31g·2%