Le poulet aux olives est un plat typique de la cuisine méditerranéenne, particulièrement répandu dans le sud de l'Italie. Préparé avec du poulet, des olives vertes dénoyautées et de la conserve de tomates, il se présente comme un plat riche en saveurs et aux notes piquantes grâce à l'utilisation du piment. Parfait à déguster à tout moment de l'année.
Nettoyer le poulet et le couper en morceaux
Le saupoudrer de sel et de poivre et le faire dorer avec l'huile dans une casserole
Ajouter la conserve, le piment et couvrir à ras d'eau
Porter à ébullition puis réduire le feu et cuire très lentement
Après environ 20 minutes, ajouter les olives et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que la viande se détache bien des os
Servir bien chaud
Grande poêle
Cuillère en bois
Couteau aigu
Conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant un maximum de 2 jours
Italy
| Énergie (kcal) | 270,68 |
| Glucides (g) | 0,31 |
| dont sucres (g) | 0,31 |
| Lipides (g) | 23,78 |
| dont saturés (g) | 4,64 |
| Protéines (g) | 13,6 |
| Fibres (g) | 0,64 |
| Vente (g) | 0,05 |
