Poulet en Croûte
Le poulet en croûte est un délicieux plat de poulet enveloppé dans une croûte de pâte feuilletée croustillante. La viande de poulet est d'abord marinée avec du sel puis cuite au four avec des légumes de saison comme les carottes, les navets, les haricots verts, les petits pois et les petits oignons. La pâte feuilletée confère au plat une note de goût et une texture unique. Parfait à servir comme plat principal ou à apporter à un dîner spécial.
Ingrédients
- Poulet d'environ 900 g
11 - Selq.s.
- Carottes
100G100G - Navets coupés en bâtonnets
60G60G - Haricots verts
100G100G - Petits pois écossés
100G100G - Petits oignons émincés
44 - Laitue
2Têtes2Têtes - Sucre
1Pincée1Pincée - Beurre en noisettes
30G30G - Pâte feuilletée
1Disque1Disque
Préparation
- ÉTAPE 1 DE 5
Vider un poulet d'environ 900 g, couper la tête, le cou et les pattes, le flamber, le laver et bien l'essuyer
- ÉTAPE 2 DE 5
Le saler à l'intérieur et à l'extérieur et le disposer dans un plat allant au four
- ÉTAPE 3 DE 5
L'entourer de 100 g de carottes et 60 g de navets coupés en bâtonnets, 100 g de haricots verts et 100 g de petits pois écossés, 4 petits oignons émincés et 2 laitues coupées en 4 parties
- ÉTAPE 4 DE 5
Saler, ajouter une pincée de sucre et 30 g de beurre en noisettes
- ÉTAPE 5 DE 5
Couvrir le tout avec un disque de pâte feuilletée et passer au four chaud à 200 degrés pendant 10 minutes, couvrir de papier aluminium et remettre au four pour 25 minutes supplémentaires
Suggestions
planche à découper
couteau
poêle
four
Informations générales
Origine
Italia
Analyse
Attention
Macronutriments (100 gr)
Attention
| Énergie (kcal) | 69,78 |
| Glucides (g) | 5,17 |
| dont sucres (g) | 2,91 |
| Lipides (g) | 3,71 |
| dont saturés (g) | 1,78 |
| Protéines (g) | 3,38 |
| Fibres (g) | 1,8 |
| Vente (g) | 0,03 |
- Protéines3,38g·24%
- Glucides5,17g·37%
- Graisses3,71g·26%
- Fibres1,8g·13%