Le poulet en croûte est un délicieux plat de poulet enveloppé dans une croûte de pâte feuilletée croustillante. La viande de poulet est d'abord marinée avec du sel puis cuite au four avec des légumes de saison comme les carottes, les navets, les haricots verts, les petits pois et les petits oignons. La pâte feuilletée confère au plat une note de goût et une texture unique. Parfait à servir comme plat principal ou à apporter à un dîner spécial.
Vider un poulet d'environ 900 g, couper la tête, le cou et les pattes, le flamber, le laver et bien l'essuyer
Le saler à l'intérieur et à l'extérieur et le disposer dans un plat allant au four
L'entourer de 100 g de carottes et 60 g de navets coupés en bâtonnets, 100 g de haricots verts et 100 g de petits pois écossés, 4 petits oignons émincés et 2 laitues coupées en 4 parties
Saler, ajouter une pincée de sucre et 30 g de beurre en noisettes
Couvrir le tout avec 1 disque de pâte feuilletée et passer au four chaud à 200 degrés pendant 10 minutes, couvrir de papier aluminium et remettre au four pour 25 minutes supplémentaires
planche à découper
couteau
poêle
four
Italia
| Énergie (kcal) | 69,78 |
| Glucides (g) | 5,17 |
| dont sucres (g) | 2,91 |
| Lipides (g) | 3,71 |
| dont saturés (g) | 1,78 |
| Protéines (g) | 3,38 |
| Fibres (g) | 1,8 |
| Vente (g) | 0,03 |
