Le poulet en terre cuite est un plat traditionnel italien à la texture tendre et au goût intense. Il est préparé avec du poulet frais et aromatisé au romarin, thym, sarriette, origan, sauge et persil. La cuisson en terre cuite donne au poulet un goût unique et une texture juteuse. Ce plat est originaire de la région Toscane.
Nettoyez, videz, salez, poivrez et liez le poulet
Immergez la casserole en terre cuite pendant 5 minutes dans de l'eau tiède
Égouttez-la mais ne l'essuyez pas
Hachez un brin de romarin, un de thym, un de sarriette, quatre feuilles de sauge et le persil, ajoutez l'origan et placez la moitié du mélange dans la casserole, déposez le poulet dessus et parsemez-le des herbes restantes
Faites cuire au four à 220 degrés pendant une heure et quart
Vins d'accompagnement : Terre Di Franciacorta Rosso DOC Rosso Piceno "Superiore" DOC Biferno Rosso DOC
Casserole en terre cuite
Conserver le poulet en terre cuite au réfrigérateur pendant un maximum de 3-4 jours.
Italy, Toscana
| Énergie (kcal) | 240,3 |
| Glucides (g) | 0,65 |
| dont sucres (g) | 0,54 |
| Lipides (g) | 18,25 |
| dont saturés (g) | 5,06 |
| Protéines (g) | 17,26 |
| Fibres (g) | 0,5 |
| Vente (g) | 0,08 |
