Le poulet en terre cuite est un plat traditionnel italien à la texture tendre et au goût intense. Il est préparé avec du poulet frais et aromatisé avec du romarin, du thym, de la sarriette, de l'origan, de la sauge et du persil. La cuisson en terre cuite confère au poulet une saveur unique et une texture succulente. Ce plat est originaire de la région de Toscane.
Nettoyez, videz, salez, poivrez et ficelez le poulet
Trempez la cocotte en terre cuite dans de l'eau tiède pendant 5 minutes
Égouttez-la mais ne l'essuyez pas
Hachez une branche de romarin, une de thym, une de sarriette, quatre feuilles de sauge et le persil, ajoutez l'origan et placez la moitié du mélange dans la cocotte, déposez le poulet dessus et saupoudrez-le avec les herbes restantes
Faites cuire au four à 220 degrés pendant une heure et quart
Vins d'accompagnement : Terre Di Franciacorta Rosso DOC, Rosso Piceno “Superiore” DOC, Biferno Rosso DOC
Cocotte en terre cuite
Conservez le poulet en terre cuite au réfrigérateur pendant un maximum de 3-4 jours.
Italia, Toscana
| Énergie (kcal) | 198,67 |
| Glucides (g) | 7,81 |
| dont sucres (g) | 7,81 |
| Lipides (g) | 10,05 |
| dont saturés (g) | 3,09 |
| Protéines (g) | 16,54 |
| Fibres (g) | 6,58 |
| Vente (g) | 0,05 |
