Le poulet froid à la moutarde est un plat frais et léger, parfait à déguster pendant les chaudes journées d'été. Les poitrines de poulet sont ouvertes et nettoyées, puis marinées avec une sauce à base de moutarde douce, de filets d'anchois, de jus de citron et d'huile d'olive. Le résultat est un mélange de saveurs savoureuses et d'arômes frais, idéal pour un déjeuner ou un dîner léger. Cette recette est typique de la cuisine italienne et peut être servie comme entrée ou plat principal.
Faire bouillir les poitrines de poulet, les laisser refroidir et les couper en lanières
Mettre les lanières de poulet dans un saladier
Écraser les anchois et les transférer dans un bol, ajouter 1 cuillère à soupe généreuse de moutarde, le jus de citron et l'huile nécessaire pour obtenir une sauce crémeuse
Mélanger la sauce et la verser sur le poulet
Servir froid
Poêle
Bol
Gril
Conserver au réfrigérateur pendant maximum 2 jours
Plat froid parfait pour l'été
Italia
| Énergie (kcal) | 98,17 |
| Glucides (g) | 0,47 |
| dont sucres (g) | 0,34 |
| Lipides (g) | 1,26 |
| dont saturés (g) | 0,46 |
| Protéines (g) | 21,39 |
| Fibres (g) | 0,1 |
| Vente (g) | 0,04 |
