Le poulet froid à la moutarde est un plat frais et léger, parfait à déguster pendant les chaudes journées d'été. Les poitrines de poulet sont ouvertes et nettoyées, puis marinées avec une sauce à base de moutarde douce, de filets d'anchois, de jus de citron et d'huile d'olive. Le résultat est un mélange de saveurs savoureuses et d'arômes frais, idéal pour un déjeuner ou un dîner léger. Cette recette est typique de la cuisine italienne et peut être servie comme antipasto ou plat principal.
Faire bouillir les poitrines de poulet, les laisser refroidir et les couper en cubes
Les mettre dans un saladier
Écraser les anchois et les transférer dans un bol, ajouter 1 cuillère à soupe bien pleine de moutarde, le jus de citron et l'huile nécessaire pour obtenir une sauce crémeuse. Ajouter également la tige de céleri coupée finement
Mélanger la sauce et la verser sur le poulet. Servir froid
Poêle
Bol
Gril
Conserver au réfrigérateur pendant un maximum de 2 jours
Plat froid parfait pour l'été
Italy
| Énergie (kcal) | 235,3 |
| Glucides (g) | 0,06 |
| dont sucres (g) | 0,03 |
| Lipides (g) | 18,04 |
| dont saturés (g) | 4,99 |
| Protéines (g) | 17,25 |
| Fibres (g) | 0,04 |
| Vente (g) | 0,19 |
