Le poulet à la braise est un plat classique de la cuisine italienne, parfait pour un barbecue en plein air. La chair du poulet, marinée avec du jus de citron, de l'huile d'olive, du romarin, du sel et du poivre, devient juteuse et savoureuse une fois cuite sur la grille. C'est un plat simple à préparer mais incroyablement goûteux.
Nettoyer le poulet ; l'ouvrir en portefeuille
Le faire mariner dans un mélange de jus de citron, d'huile, de sel, de poivre et d'aiguilles de romarin pendant environ 1 heure, puis le déposer sur la grille à 30 cm des braises
Le cuire pendant 30 minutes, puis encore 15 minutes à une distance plus rapprochée, en le retournant souvent et en le badigeonnant d'un brin de romarin trempé dans la marinade
Grille
Pinces pour retourner la viande
Italy
| Énergie (kcal) | 117,76 |
| Glucides (g) | 3,13 |
| dont sucres (g) | 3,13 |
| Lipides (g) | 6,62 |
| dont saturés (g) | 2,01 |
| Protéines (g) | 11,46 |
| Fibres (g) | 0,44 |
| Vente (g) | 0,05 |
