Le Poulet mijoté à la paysanne est un plat réconfortant riche en saveurs. C'est un plat typique de la cuisine italienne qui reprend les saveurs de la tradition paysanne. Le poulet est cuit lentement avec des petits oignons, des carottes, du céleri et des champignons séchés, enrichissant la sauce avec des parfums et des arômes intenses. Il est ensuite servi à table avec une sauce crémeuse enrichie de tomates pelées, de vin rouge, de crème et de beurre. Ce plat est un délice pour le palais et satisfera sûrement tous les convives.
Coupez le poulet en morceaux et farinez-le
Dans une grande casserole, faites revenir les petits oignons avec un bon morceau de beurre ; lorsqu'ils commencent à colorer, ajoutez la carotte et la branche de céleri lavées et finement hachées
Continuez la cuisson du soffritto pendant 5 minutes supplémentaires en ajoutant un peu d'eau si nécessaire
Ajoutez le poulet en morceaux et faites-le bien dorer, arrosez avec un demi-verre de vin rouge et ajoutez les tomates pelées et écrasées, salez et poivrez, couvrez avec le couvercle et continuez la cuisson à feu très doux
Entre-temps, essorez et ajoutez les champignons réhydratés au poulet
Cuisez pendant 1 heure et ajoutez la crème en mélangeant et en épaississant la sauce
Poêle
Casserole
Couteau
Italia
| Énergie (kcal) | 36,94 |
| Glucides (g) | 3,72 |
| dont sucres (g) | 3,68 |
| Lipides (g) | 1,07 |
| dont saturés (g) | 0,26 |
| Protéines (g) | 2,87 |
| Fibres (g) | 1,15 |
| Vente (g) | 0,02 |
