Les puddings aux amandes sont de délicieux desserts à la cuillère, moelleux et parfumés. Préparés avec du lait écrémé, de la gélatine, de l'extrait d'amandes, du sucre semoule, des fruits de saison mélangés, du jus d'orange et de l'huile végétale, ils constituent un dessert léger et savoureux que l'on peut déguster toute l'année.
Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pendant environ dix minutes
Chauffez le lait sans le faire bouillir, retirez-le du feu et ajoutez immédiatement la gélatine bien essorée, l'extrait d'amandes et une cuillerée de sucre
Mélangez avec une cuillère en bois jusqu'à ce que toute la gélatine soit dissoute
Graissez légèrement de l'huile végétale des petits moules à pudding et versez-y le lait aux amandes
Placez au réfrigérateur pendant deux heures
Lavez et coupez les fruits frais en morceaux, faites-les macérer dans un bol avec le sucre restant et le jus d'orange
Démoulez les gelées dans les assiettes individuelles après les avoir plongées un instant dans un récipient d'eau chaude
Disposez les fruits autour avec leur jus et servez bien frais
Cuillère
Bols
Moules
Italia
| Énergie (kcal) | 87,84 |
| Glucides (g) | 7,33 |
| dont sucres (g) | 7,33 |
| Lipides (g) | 4,55 |
| dont saturés (g) | 2,67 |
| Protéines (g) | 4,87 |
| Vente (g) | 0,09 |
