Les puddings aux amandes sont de délicieux desserts à la cuillère, doux et parfumés. Préparés avec du lait écrémé, de la gélatine, de l'essence d'amandes, du sucre semoule, des fruits mixtes de saison, du jus d'orange et de l'huile végétale, ils sont un dessert léger et savoureux que l'on peut déguster toute l'année.
Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pendant une dizaine de minutes
Chauffez le lait sans le faire bouillir, retirez-le du feu et ajoutez immédiatement la gélatine bien essorée, l'essence d'amandes et une cuillère de sucre
Mélangez avec une cuillère en bois jusqu'à ce que toute la gélatine soit dissoute
Graissez avec très peu d'huile végétale de petits moules à pudding et versez-y le lait aux amandes
Mettez au réfrigérateur pendant deux heures
Lavez et coupez en morceaux les fruits frais, laissez-les macérer dans un bol avec le sucre restant et le jus d'orange
Renversez les moules de gélatine dans des assiettes individuelles après les avoir plongés un instant dans un récipient d'eau chaude
Disposez autour les fruits avec leur jus et servez le tout très froid
Cuillère
Bols
Moules
Italia
| Énergie (kcal) | 87,84 |
| Glucides (g) | 7,33 |
| dont sucres (g) | 7,33 |
| Lipides (g) | 4,55 |
| dont saturés (g) | 2,67 |
| Protéines (g) | 4,87 |
| Vente (g) | 0,09 |
