Ragoût de Porc

Name: Ragoût de Porc
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 50 G Extrait de Tomate; q.b. Eau Tiède; 1 Oignon; q.b. Poivre Rouge; 500 G Viande de Porc; 1 Verre Vin Rouge; q.b. Noix; q.b. Huile d'Olive

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Catégorie: Plats uniques

Le ragoût de porc est un plat riche et savoureux, typique de la cuisine émilienne. La viande de porc est lentement cuite avec de l'extrait de tomate, de l'oignon et du vin rouge pour obtenir une texture tendre et savoureuse. Les noix, ajoutées en fin de cuisson, apportent une note croquante au plat. Parfait à déguster lors des froides journées d'hiver.

Difficulté: Moyen

Temps de cuisson: 120 minCuisson: 120 min

Temps de préparation: 20 minPréparation: 20 min

Pays: Italia

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Ingrédients

Nb. Portions

Extrait de tomate50G
Eau tièdeq.b.
Oignon1
Poivre rougeq.b.
Viande de porc500G
Vin rouge1Verre
Noixq.b.
Huile d'oliveq.b.

Préparation Ingrédients Suggestions Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 4
Faire revenir dans une grande quantité d'huile d'olive l'oignon finement haché
ÉTAPE 2 DE 4
Ajouter la viande et la faire dorer, puis verser le vin rouge, le laisser s'évaporer un peu et ajouter l'extrait de tomate très dilué dans de l'eau tiède, enfin le poivre rouge
ÉTAPE 3 DE 4
Laisser cuire longtemps à feu doux jusqu'à ce que la viande soit complètement cuite; si la sauce devient trop épaisse, ajouter encore de l'eau tiède
ÉTAPE 4 DE 4
On peut également ajouter des noix rôties dans l'huile

Suggestions

Poêle
Cuillère en bois

Informations générales

Notes de conservation

Conserver au réfrigérateur pendant un maximum de 3 jours.

Autres informations

Plat traditionnel de la région Émilie-Romagne.

Origine

Italia

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

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Énergie (kcal)	180,06
Glucides (g)	0,93
dont sucres (g)	0,93
Lipides (g)	13,02
dont saturés (g)	4,59
Protéines (g)	10,32
Fibres (g)	0,18
Vente (g)	0,04

Protéines
10,32g·42%
Glucides
0,93g·4%
Graisses
13,02g·53%
Fibres
0,18g·1%