Les rigatoni au ragù de légumes sont un plat de pâtes végétarien délicieux, parfait pour les gourmets qui aiment les saveurs fraîches et légères. Le ragù de légumes est préparé avec des aubergines, des courgettes, des carottes, du céleri, des oignons et de l'ail, qui sont mijotés lentement avec du basilic et du persil pour créer un condiment doux et savoureux. Le fromage provola fumée ajoute une touche délicate au plat, tandis que l'huile d'olive extra-vierge apporte une touche de richesse. Servez les rigatoni au ragù de légumes avec une pincée de parmesan râpé et profitez d'un repas authentique et savoureux.
Faire revenir l'ail dans l'huile, l'enlever et ajouter un hachis d'oignon, carotte, céleri
Faire braiser et ajouter les autres légumes en dés en les sautant à feu vif; saler et poivrer et ajouter du persil haché
Cuire les rigatoni al dente et terminer la cuisson en les enrobant dans la sauce
Servir avec du basilic frais, un filet d'huile crue et de la provola fumée en bâtonnets
Poêle
Cuillère en bois
Planche à découper
Couteau
Italy
| Énergie (kcal) | 291,61 |
| Glucides (g) | 59,05 |
| dont sucres (g) | 2,85 |
| Lipides (g) | 1,26 |
| dont saturés (g) | 0,25 |
| Protéines (g) | 10,6 |
| Fibres (g) | 2,5 |
| Vente (g) | 0,04 |
