Risotto à la Parmigiana

Name: Risotto à la Parmigiana
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 Petite Oignon Blanc; 100 G Beurre; 350 G Riz; 1 Verre Vin Blanc; 1 Tasse Bouillon de Viande; 100 G Fromage Parmesan Râpé; q.b. Sel; q.b. Poivre

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Catégorie: Plats principaux

Le risotto à la parmigiana est un plat classique italien, originaire de la région d'Émilie-Romagne. Préparé avec du riz, du parmesan râpé et un mélange d'arômes, ce risotto crémeux et savoureux est un vrai plaisir pour le palais. Parfait comme plat principal ou comme accompagnement, le risotto à la parmigiana est idéal pour un déjeuner ou un dîner spécial.

Difficulté: Moyen

Temps de cuisson: 20 minCuisson: 20 min

Temps de préparation: 10 minPréparation: 10 min

Pays: Italia

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Ingrédients

Nb. Portions

Petite oignon blanc1
Beurre100G
Riz350G
Vin blanc1Verre
Bouillon de viande1Tasse
Fromage parmesan râpé100G
Selq.b.
Poivreq.b.

Préparation Ingrédients Suggestions Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 5
Hacher finement l'oignon et le faire revenir dans une casserole avec 50 g de beurre
ÉTAPE 2 DE 5
Quand l'oignon est bien doré, ajouter le verre de vin blanc et laisser évaporer
ÉTAPE 3 DE 5
À ce stade, procéder à la cuisson du riz qui sera progressivement mouillé avec le bouillon et devra être souvent remué
ÉTAPE 4 DE 5
En fin de cuisson (environ 15 minutes), saler et poivrer puis mélanger le risotto avec le reste du beurre et le parmesan râpé
ÉTAPE 5 DE 5
Avant de servir, laisser reposer 4-5 minutes

Suggestions

Poêle
Cuillère en bois

Informations générales

Origine

Italia

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

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Énergie (kcal)	152
Glucides (g)	8,05
dont sucres (g)	0,7
Lipides (g)	10,22
dont saturés (g)	6,16
Protéines (g)	4,16
Fibres (g)	0,2
Vente (g)	0,13

Protéines
4,16g·18%
Glucides
8,05g·36%
Graisses
10,22g·45%
Fibres
0,2g·1%