Le risotto à la parmigiana est un plat classique italien, originaire de la région d'Émilie-Romagne. Préparé avec du riz, du parmesan râpé et un mélange d'arômes, ce risotto crémeux et savoureux est un vrai plaisir pour le palais. Parfait comme plat principal ou comme accompagnement, le risotto à la parmigiana est idéal pour un déjeuner ou un dîner spécial.
Hacher finement l'oignon et le faire revenir dans une casserole avec 50 g de beurre
Lorsque l'oignon est bien doré, ajouter le verre de vin blanc et laisser évaporer
À ce stade, procéder à la cuisson du riz qui sera progressivement mouillé avec le bouillon et devra être souvent remué
En fin de cuisson (environ 15 minutes), saler et poivrer, puis mélanger le risotto avec le reste du beurre et le parmesan râpé
Avant de servir, laisser reposer 4-5 minutes
Poêle
Cuillère en bois
Italia
| Énergie (kcal) | 152 |
| Glucides (g) | 8,05 |
| dont sucres (g) | 0,7 |
| Lipides (g) | 10,22 |
| dont saturés (g) | 6,16 |
| Protéines (g) | 4,16 |
| Fibres (g) | 0,2 |
| Vente (g) | 0,13 |
