Le risotto à la Parmigiana est un plat italien classique, originaire de la région d'Émilie-Romagne. Préparé avec du riz, du Parmigiano râpé et un mélange d'aromates, ce risotto crémeux et savoureux est un véritable plaisir pour les papilles. Parfait en plat principal ou en accompagnement, le risotto à la Parmigiana est idéal pour un déjeuner ou un dîner spécial.
Hacher finement l'oignon et le faire revenir dans une casserole avec 50 g de beurre
Lorsque l'oignon sera bien doré, ajouter le verre de vin blanc et laisser évaporer
Ensuite, cuire le riz en l'humidifiant progressivement avec le bouillon et en remuant souvent
En fin de cuisson (environ 15 minutes), saler et poivrer, puis lier le risotto avec le beurre restant et le Parmigiano râpé
Avant de servir, laisser reposer 4-5 minutes
Poêle
Cuillère en bois
Italy
| Énergie (kcal) | 292,91 |
| Glucides (g) | 34,43 |
| dont sucres (g) | 0,81 |
| Lipides (g) | 13,13 |
| dont saturés (g) | 7,79 |
| Protéines (g) | 7,1 |
| Fibres (g) | 0,42 |
| Vente (g) | 0,19 |
