Risotto à l'encre de seiche

Name: Risotto à l'encre de seiche
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 1000 G Seiches; 250 G Riz; 1 Gousse Ail; 1 Oignon; q.s. Persil; q.s. Vin Blanc; q.s. Huile d'olive; 1 Cuillère Sauce Tomate; q.s. Sel; q.s. Poivre

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Catégorie: Plats principaux

Le risotto à l'encre de seiche est un plat principal savoureux et particulier, de couleur sombre donnée par l'encre des seiches. Originaire de la région de la Vénétie, ce plat s'est répandu dans toute l'Italie grâce à sa saveur unique et à sa présentation attrayante.

Difficulté: Moyen

Temps de cuisson: 30 minCuisson: 30 min

Temps de préparation: 15 minPréparation: 15 min

Pays: Italia

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Ingrédients

Nb. Portions

Seiches1,000G
Riz250G
Ail1Gousse
Oignon1
Persilq.s.
Vin blancq.s.
Huile d'oliveq.s.
Sauce tomate1Cuillère
Selq.s.
Poivreq.s.

Préparation Ingrédients Suggestions Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 3
Nettoyez les seiches, coupez-les en lanières et mettez de côté les petits sacs avec l'encre de seiche
ÉTAPE 2 DE 3
Hachez l'oignon, l'ail, le persil et faites-les revenir dans 1/2 verre d'huile; puis ajoutez les seiches, le vin, l'encre et laissez cuire pendant 20 minutes
ÉTAPE 3 DE 3
Ajoutez ensuite le riz et diluez avec de l'eau en salant, poivrant et ajoutant la sauce tomate

Suggestions

Poêle
Cuillère en bois
Verre à vin
Couteau bien aiguisé

Informations générales

Notes de conservation

Conservez le risotto à l'encre de seiche au réfrigérateur pendant un maximum de 2 jours.

Autres informations

Le risotto à l'encre de seiche est un plat typique de la cuisine italienne du nord, en particulier de la région de la Vénétie.

Origine

Italia, Veneto

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

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Énergie (kcal)	72,85
Glucides (g)	5,25
dont sucres (g)	1,02
Lipides (g)	1,13
dont saturés (g)	0,33
Protéines (g)	10,72
Fibres (g)	0,15
Vente (g)	0,07

Protéines
10,72g·62%
Glucides
5,25g·30%
Graisses
1,13g·7%
Fibres
0,15g·1%