Risotto au chou frisé

Name: Risotto au chou frisé
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 350 G Riz; 100 G Lard fumé; q.b. Chou frisé; 1 Oignon; 1 Verre Vin blanc sec; 30 G Beurre; q.b. Fromage Parmesan; q.b. Bouillon; q.b. Sel; q.b. Poivre

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Catégorie: Plats principaux

Le risotto au chou frisé est un plat principal savoureux et délicieux, typique de la cuisine italienne. Préparé avec du riz, du lard fumé et du chou frisé, il est enrichi par la saveur du vin blanc sec et du fromage Parmesan. Parfait pour les journées d'hiver, ce risotto est un délice à savourer dans toute sa chaleur et son confort.

Difficulté: Moyen

Temps de cuisson: 20 minCuisson: 20 min

Temps de préparation: 15 minPréparation: 15 min

Pays: Italia

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Ingrédients

Nb. Portions

Riz350G
Lard fumé100G
Chou friséq.b.
Oignon1
Vin blanc sec1Verre
Beurre30G
Fromage parmesanq.b.
Bouillonq.b.
Selq.b.
Poivreq.b.

Préparation Ingrédients Suggestions Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 4
Émincer finement le chou
ÉTAPE 2 DE 4
Faire blondir l'oignon avec le beurre et le lard coupé en dés, ajouter le chou, le sel, le poivre, une louche de bouillon et laisser mijoter pendant 15 minutes
ÉTAPE 3 DE 4
Verser le riz, le faire griller, déglacer avec le vin et cuire en ajoutant le bouillon petit à petit
ÉTAPE 4 DE 4
Ajouter le parmesan et servir immédiatement

Suggestions

Poêle
Casserole
Couteau

Informations générales

Notes de conservation

Conserver au réfrigérateur pendant maximum 2 jours

Origine

Italia

Analyse

Attention

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Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

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Énergie (kcal)	129,86
Glucides (g)	11,26
dont sucres (g)	0,89
Lipides (g)	6,29
dont saturés (g)	2,91
Protéines (g)	3,16
Fibres (g)	0,27
Vente (g)	0,16

Protéines
3,16g·15%
Glucides
11,26g·54%
Graisses
6,29g·30%
Fibres
0,27g·1%