Risotto au vert de courgettes et citron

Name: Risotto au vert de courgettes et citron
Cook time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Italia
Ingredients: 200 g Riz blanc carnaroli; 2 unités Courgettes moyennes; 0.5 unité Citron; 4 unités Feuilles de menthe; q.s. Parmesan frais et poivre; null gingembre râpé

@tuduu

Catégorie: Plats principaux

Un risotto frais et simple, idéal pour un déjeuner léger. Sans nickel et produits laitiers, parfait aussi pour ceux qui suivent un régime végétalien.

Difficulté: Facile

Temps de cuisson: 15 minCuisson: 15 min

Temps de préparation: minPréparation: min

Pays: Italia

tuduu@tuduu

Ingrédients

Nb. Portions

Riz blanc carnaroli200g
Courgettes moyennes2unités
Citron0.5unité
Feuilles de menthe4unités
Parmesan frais et poivreq.s.
Gingembre râpé

Préparation Ingrédients Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 5
Mettez l'eau à bouillir dans la casserole pour le riz et salez à votre goût.
ÉTAPE 2 DE 5
Râpez les courgettes et faites-les revenir à feu doux dans la poêle avec le citron.
ÉTAPE 3 DE 5
Faites cuire le riz et après l'avoir égoutté, ajoutez-le à la préparation en ajoutant les feuilles de menthe coupées en petits morceaux.
ÉTAPE 4 DE 5
Faites revenir le tout dans la poêle pendant quelques minutes, en continuant de remuer pour éviter qu'il ne colle.
ÉTAPE 5 DE 5
Servez dans des assiettes ou des bols, et si vous le souhaitez, garnissez avec du zeste de citron, du parmesan frais et du poivre.

Informations générales

Notes de conservation

Servir immédiatement

Autres informations

Variantes possibles : ajouter une crevette grillée pour chaque portion. Attention aux personnes allergiques au nickel, éviter la consommation excessive de crustacés.

Origine

Italia, Toscana

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

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Énergie (kcal)	51,93
Glucides (g)	8,44
dont sucres (g)	2,99
Lipides (g)	0,37
dont saturés (g)	0,07
Protéines (g)	2,63
Fibres (g)	3,13
Vente (g)	0,01

Protéines
2,63g·18%
Glucides
8,44g·58%
Graisses
0,37g·3%
Fibres
3,13g·21%