Risotto aux crevettes et asperges

Name: Risotto aux crevettes et asperges
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 300 g Riz; 300 g Crevettes; 300 g Pointes d'asperges; 50 g Beurre; 2 cuillères Huile d'olive; 1 Oignon; 1 pincée Marjolaine; 1 cuillère Crème; q.b. Cognac; q.b. Sel; q.b. Poivre

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Catégorie: Plats principaux

Le risotto aux crevettes et asperges est un plat principal savoureux et délicat, parfait à préparer pendant la saison printanière. Le riz est mélangé avec un mélange de crevettes fraîches, de pointes d'asperges croquantes et une touche de crème pour le rendre crémeux. Le résultat est un plat équilibré, riche en saveurs et en arômes.

Difficulté: Moyen

Temps de cuisson: 30 minCuisson: 30 min

Temps de préparation: 10 minPréparation: 10 min

Pays: Italia

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Ingrédients

Nb. Portions

Riz300g
Crevettes300g
Pointes d'asperges300g
Beurre50g
Huile d'olive2cuillères
Oignon1
Marjolaine1pincée
Crème1cuillère
Cognacq.b.
Selq.b.
Poivreq.b.

Produits disponibles à l'achat

Riz Carnaroli Classique 1kg

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Beurre à la truffe 80g - spécialité artisanale

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Huile d'olive extra vierge Primo Dop Monti Iblei 500ml

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Préparation

ÉTAPE 1 DE 4
Faire dorer l'oignon dans l'huile avec le beurre
ÉTAPE 2 DE 4
Ajouter les crevettes, le cognac, la marjolaine et les pointes d'asperges préalablement blanchies
ÉTAPE 3 DE 4
Ajouter un peu de bouillon d'asperges et cuire
ÉTAPE 4 DE 4
Ajouter le riz et la crème et cuire le tout avec le bouillon

Suggestions

Poêle
Cuillère en bois

Informations générales

Origine

Italia

Analyse

Attention

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Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

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Énergie (kcal)	125,99
Glucides (g)	8,06
dont sucres (g)	1,7
Lipides (g)	7,61
dont saturés (g)	2,95
Protéines (g)	6,44
Fibres (g)	0,81
Vente (g)	0,04

Protéines
6,44g·28%
Glucides
8,06g·35%
Graisses
7,61g·33%
Fibres
0,81g·4%