Le risotto aux noix est un plat principal savoureux et nutritif. La combinaison du riz crémeux avec la saveur délicate des noix rend ce plat vraiment irrésistible. Originaire de la région de Lombardie, le risotto aux noix est un classique de la cuisine italienne. Il est parfait à servir pendant l'automne, lorsque les noix sont de saison.
Faites cuire le riz dans une grande quantité d'eau salée
Pendant ce temps, préparez l'assaisonnement : dans un mortier, écrasez les cerneaux de noix avec l'huile d'olive, le sel, le poivre et l'ail
Hachez finement l'échalote et faites-la revenir dans un peu d'huile
Ajoutez le mélange de noix, laissez infuser et assaisonnez le riz
Poêle
Cuillère en bois
Casserole
Italia, Lombardia
| Énergie (kcal) | 377,22 |
| Glucides (g) | 12,67 |
| dont sucres (g) | 1,81 |
| Lipides (g) | 32,75 |
| dont saturés (g) | 2,88 |
| Protéines (g) | 7,24 |
| Fibres (g) | 2,97 |
