Le risotto aux orties est un plat principal savoureux et printanier, typique de la cuisine italienne. Les orties confèrent au risotto une saveur unique et légèrement amère. Il est enrichi par la crémeux du fromage Parmesan râpé et la délicatesse du beurre. Parfait pour ceux qui aiment les plats végétariens et veulent découvrir de nouvelles saveurs.
Faire revenir l'oignon haché dans 20 g de beurre puis ajouter les orties bien lavées (utiliser des gants) et hachées
Laisser mijoter quelques minutes avant d'ajouter le riz
Mélanger et ajouter le vin, laisser évaporer et ajouter le bouillon petit à petit
Lorsque la cuisson est presque terminée, ajouter le parmesan, le reste du beurre et servir
Poêle
Cuillère en bois
Casserole
Italia
| Énergie (kcal) | 116,24 |
| Glucides (g) | 7,95 |
| dont sucres (g) | 1,09 |
| Lipides (g) | 5,5 |
| dont saturés (g) | 3,25 |
| Protéines (g) | 4,84 |
| Fibres (g) | 1,42 |
| Vente (g) | 0,04 |
