Risotto à la Truffe

Name: Risotto à la Truffe
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 60 G Truffe; 80 G Beurre; q.b. Petit Oignon; 300 G Riz pour Risotto; q.b. Vin Blanc; 100 Cl Bouillon de Bœuf; 40 G Fromage Parmesan Râpé

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Catégorie: Plats principaux

Le risotto à la truffe est un plat élégant et au goût intense. La truffe est un champignon précieux avec un arôme unique qui se marie parfaitement avec le risotto crémeux. Ce plat est typique de la cuisine italienne et représente un véritable luxe gastronomique.

Difficulté: Moyen

Temps de cuisson: 25 minCuisson: 25 min

Temps de préparation: 10 minPréparation: 10 min

Pays: Italia

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Ingrédients

Nb. Portions

Truffe60G
Beurre80G
Petit oignonq.b.
Riz pour risotto300G
Vin blancq.b.
Bouillon de bœuf100Cl
Fromage parmesan râpé40G

Préparation Ingrédients Suggestions Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 5
La base de ce plat est un risotto blanc à la piémontaise
ÉTAPE 2 DE 5
Faire suer dans 50 g de beurre l'oignon haché ; ajouter le riz et le faire légèrement griller puis le vin blanc ; laisser évaporer
ÉTAPE 3 DE 5
Ajouter le bouillon et cuire à l'onde
ÉTAPE 4 DE 5
4-5 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter le parmesan
ÉTAPE 5 DE 5
À la fin de la cuisson, ajouter le reste du beurre et la truffe râpée

Suggestions

Poêle
Cuillère en bois

Informations générales

Origine

Italia

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

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Énergie (kcal)	77,77
Glucides (g)	4,81
dont sucres (g)	0,13
Lipides (g)	5,46
dont saturés (g)	3,22
Protéines (g)	2,39
Fibres (g)	0,4
Vente (g)	0,24

Protéines
2,39g·18%
Glucides
4,81g·37%
Graisses
5,46g·42%
Fibres
0,4g·3%