Le risotto paysan est un plat traditionnel italien, préparé avec du riz, du chou frisé, des pommes de terre, des tomates pelées, de l'oignon et du bouillon. Cette recette simple mais savoureuse représente le cœur de la cuisine paysanne, avec des ingrédients authentiques et des saveurs intenses. C'est un plat polyvalent qui peut être adapté au goût personnel, en ajoutant des épices ou des fromages à volonté.
Lavez et nettoyez les légumes
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits morceaux, puis coupez le chou frisé en lanières
Préparez le bouillon
Hachez l'oignon et faites-le dorer dans une casserole avec un peu d'huile
Quand l'oignon est prêt, ajoutez les tomates pelées et écrasez-les avec une fourchette
Après quelques minutes, ajoutez les légumes au soffritto, ajoutez une pincée de sel et allongez avec le bouillon
Laissez cuire pendant environ un quart d'heure, puis ajoutez le riz et en remuant avec une cuillère en bois, ajoutez peu à peu le reste du bouillon jusqu'à cuisson complète
Poêle
Casserole
Cuillère en bois
Le risotto paysan est un plat typique de la cuisine italienne, particulièrement répandu dans les régions du nord. Cette version simple et savoureuse est parfaite pour un déjeuner en famille ou entre amis. Il peut être préparé aussi bien avec des ingrédients frais qu'avec ce que l'on a dans le garde-manger.
Italia
| Énergie (kcal) | 46 |
| Glucides (g) | 9,71 |
| dont sucres (g) | 1,23 |
| Lipides (g) | 0,14 |
| dont saturés (g) | 0,03 |
| Protéines (g) | 1,58 |
| Fibres (g) | 1,12 |
| Vente (g) | 0,14 |
