Pour le riz : rincer plusieurs fois le riz intégral sous l'eau courante puis le mettre à cuire dans une casserole avec de l'eau salée
La quantité d'eau doit correspondre exactement à trois fois le volume du riz
Porter à ébullition et cuire le tout à feu doux, couvert et sans remuer pendant environ 40-50 minutes (l'eau doit être complètement absorbée)
Pour les brocolis : nettoyer et laver les brocolis puis les séparer en bouquets
Cuire les bouquets de brocoli pendant 8 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée
Entre-temps, mettre une poêle sur le feu, verser l'huile et faire revenir les gousses d'ail écrasées
Lorsque les brocolis sont cuits, en mixer 1/3 avec un peu d'eau de cuisson
Verser la crème et les bouquets restants dans la poêle
Pour servir : verser le riz dans la poêle avec l'huile parfumée à l'ail, la crème de brocoli et le parmesan
Faire sauter le tout pendant quelques minutes puis servir le riz sauté dans une assiette ronde
Poêle
Casserole
Passoire
Conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant un maximum de 2 jours
Italy, Piemonte
| Énergie (kcal) | 60,67 |
| Glucides (g) | 7,93 |
| dont sucres (g) | 1,59 |
| Lipides (g) | 1,23 |
| dont saturés (g) | 0,64 |
| Protéines (g) | 3,69 |
| Fibres (g) | 2,27 |
| Vente (g) | 0,06 |
