Le riz aux moules est un plat typique de la tradition italienne, surtout dans les régions côtières. Les moules sont associées au riz pour créer un savoureux premier plat de la mer. Recette simple et rapide mais au goût intense. Idéal pour un déjeuner léger ou un dîner élégant. Le riz est cuit avec les moules dans un savoureux bouillon de mer enrichi à l'ail, à l'huile d'olive, au sel, au poivre et au persil.
Ouvrez les moules et filtrez le jus de cuisson
Faites dorer l'ail dans l'huile, ajoutez le riz, l'eau des moules et 1 verre d'eau bouillante
Salez légèrement, poivrez et mélangez bien
Ajoutez la moitié des moules et versez dans un moule
Puis renversez le tout dans une assiette et garnissez de persil haché et des moules restantes
Casserole
Passoire
Poêle
Conserver au réfrigérateur pendant au maximum 2 jours
Les moules doivent être fraîches et bien nettoyées avant d'être utilisées
Italy
| Énergie (kcal) | 137,48 |
| Glucides (g) | 19,8 |
| dont sucres (g) | 0,3 |
| Lipides (g) | 2,19 |
| dont saturés (g) | 0,43 |
| Protéines (g) | 10,8 |
| Fibres (g) | 0,11 |
| Vente (g) | 0,23 |
