Rognon au Persil

Name: Rognon au Persil
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 500 G Rognon de veau; q.b. Persil haché; 50 G Beurre; 1 Oignon haché; 1 Cuillère Vinaigre de vin blanc; q.b. Sel; q.b. Poivre

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Catégorie: Plats de résistance

Le Rognon au Persil est un plat italien savoureux typique de la cuisine traditionnelle. Le rognon de veau est cuisiné avec une délicieuse sauce au persil, beurre et oignon. Le vinaigre de vin blanc apporte une note d'acidité au plat. Le Rognon au Persil est un plat riche et savoureux, idéal comme plat principal pendant les saisons les plus froides de l'année. Essayez cette délicieuse spécialité régionale !

Difficulté: Moyen

Temps de cuisson: 15 minCuisson: 15 min

Temps de préparation: 20 minPréparation: 20 min

Pays: Italia

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Ingrédients

Nb. Portions

Rognon de veau500G
Persil hachéq.b.
Beurre50G
Oignon haché1
Vinaigre de vin blanc1Cuillère
Selq.b.
Poivreq.b.

Préparation Ingrédients Suggestions Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 4
Retirer du rognon toutes les parties grasses et la partie spongieuse centrale
ÉTAPE 2 DE 4
Le laver longuement, le sécher et le trancher finement
ÉTAPE 3 DE 4
Mettre dans une poêle le beurre, l'oignon et le persil, et les placer sur feu doux ; dès qu'ils commencent à frire, augmenter la flamme, ajouter les tranches de rognon, les retourner rapidement et laisser cuire pendant 5 minutes
ÉTAPE 4 DE 4
Verser le vinaigre, remuer avec soin et dès que l'ébullition est atteinte, saler, poivrer et servir immédiatement

Suggestions

Poêle

Informations générales

Origine

Italia

Analyse

Attention

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Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

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Énergie (kcal)	132,26
Glucides (g)	0,94
dont sucres (g)	0,94
Lipides (g)	7,08
dont saturés (g)	4
Protéines (g)	15,84
Fibres (g)	0,17
Vente (g)	0,07

Protéines
15,84g·66%
Glucides
0,94g·4%
Graisses
7,08g·29%
Fibres
0,17g·1%