Le Rognon au Persil est un plat italien savoureux typique de la cuisine traditionnelle. Le rognon de veau est cuisiné avec une délicieuse sauce au persil, beurre et oignon. Le vinaigre de vin blanc apporte une note d'acidité au plat. Le Rognon au Persil est un plat riche et savoureux, idéal comme plat principal pendant les saisons les plus froides de l'année. Essayez cette délicieuse spécialité régionale !
Retirer du rognon toutes les parties grasses et la partie spongieuse centrale
Le laver longuement, le sécher et le trancher finement
Mettre dans une poêle le beurre, l'oignon et le persil, et les placer sur feu doux ; dès qu'ils commencent à frire, augmenter la flamme, ajouter les tranches de rognon, les retourner rapidement et laisser cuire pendant 5 minutes
Verser le vinaigre, remuer avec soin et dès que l'ébullition est atteinte, saler, poivrer et servir immédiatement
Poêle
Italia
| Énergie (kcal) | 132,26 |
| Glucides (g) | 0,94 |
| dont sucres (g) | 0,94 |
| Lipides (g) | 7,08 |
| dont saturés (g) | 4 |
| Protéines (g) | 15,84 |
| Fibres (g) | 0,17 |
| Vente (g) | 0,07 |
