Le rôti au lait est un plat principal savoureux et succulent, parfait pour un dîner spécial ou un déjeuner dominical. La viande de veau est cuite lentement dans le lait avec des légumes et des épices, ce qui lui confère une saveur unique et enveloppante. Les pommes de terre, cuites dans le même lait aromatique que le rôti, deviennent tendres et crémeuses. Cette recette est traditionnelle de la région de Lombardie, où elle est préparée depuis des générations.
Faire revenir dans le beurre la carotte, le céleri, le laurier et le basilic hachés
Ajouter la viande et la faire dorer, saler, la couvrir avec le lait et cuire pendant 1 heure
Ajouter les pommes de terre coupées en morceaux et cuire pendant une autre 1/2 heure
Couper le rôti en tranches, le couvrir avec la sauce de cuisson et entourer avec les pommes de terre
Poêle
Casserole
Gril
Planche à découper
Conserver le rôti au lait au réfrigérateur, couvert de film plastique.
Le rôti au lait est un plat typique de la cuisine italienne, en particulier de la région de Lombardie.
Italia, Lombardia
| Énergie (kcal) | 118,67 |
| Glucides (g) | 7,51 |
| dont sucres (g) | 3,71 |
| Lipides (g) | 5,01 |
| dont saturés (g) | 2,86 |
| Protéines (g) | 11,03 |
| Fibres (g) | 0,6 |
| Vente (g) | 0,09 |
