Rôti au Lait

Name: Rôti au Lait
Prep time: 15 min
Cook time: 90 min
Total time: 105 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 500 G Noix de veau; 50 Cl Lait; 300 G Pommes de terre; 20 G Beurre; 2 Feuilles Laurier; 1 Carotte; q.b. Céleri; q.b. Basilic; q.b. Sel

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Catégorie: Plats de résistance

Le rôti au lait est un plat principal savoureux et succulent, parfait pour un dîner spécial ou un déjeuner dominical. La viande de veau est cuite lentement dans le lait avec les légumes et les épices, ce qui lui confère une saveur unique et enveloppante. Les pommes de terre, cuites dans le même lait aromatique que le rôti, deviennent tendres et crémeuses. Cette recette est traditionnelle de la région de Lombardie, où elle est préparée depuis des générations.

Difficulté: Moyen

Temps de cuisson: 90 minCuisson: 90 min

Temps de préparation: 15 minPréparation: 15 min

Pays: Italia

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Ingrédients

Nb. Portions

Noix de veau500G
Lait50Cl
Pommes de terre300G
Beurre20G
Laurier2Feuilles
Carotte1
Céleriq.b.
Basilicq.b.
Selq.b.

Préparation Ingrédients Suggestions Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 4
Faire revenir dans le beurre la carotte, le céleri, le laurier et le basilic hachés
ÉTAPE 2 DE 4
Ajouter la viande et la faire dorer, saler, la couvrir avec le lait et cuire pendant 1 heure
ÉTAPE 3 DE 4
Ajouter les pommes de terre coupées en morceaux et cuire pendant encore 1/2 heure
ÉTAPE 4 DE 4
Couper le rôti en tranches, le couvrir avec la sauce de cuisson et entourer avec les pommes de terre

Suggestions

Poêle
Casserole
Gril
Planche à découper

Informations générales

Notes de conservation

Conserver le rôti au lait au réfrigérateur, couvert de film plastique.

Autres informations

Le rôti au lait est un plat typique de la cuisine italienne, en particulier de la région de Lombardie.

Origine

Italia, Lombardia

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

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Énergie (kcal)	118,67
Glucides (g)	7,51
dont sucres (g)	3,71
Lipides (g)	5,01
dont saturés (g)	2,86
Protéines (g)	11,03
Fibres (g)	0,6
Vente (g)	0,09

Protéines
11,03g·46%
Glucides
7,51g·31%
Graisses
5,01g·21%
Fibres
0,6g·2%