Le rôti savoureux est un plat typique de la tradition italienne, particulièrement apprécié pour sa saveur unique et la texture tendre de la viande. Préparé avec une succulente noix de veau et enrichi d'arômes intenses tels que la sauge, les cornichons et les filets d'anchois, ce rôti séduira tous les palais. La viande est assaisonnée avec de l'ail, de la crème et un filet d'huile d'olive, puis cuite à feu doux dans le beurre, qui apporte une note d'onctuosité. Parfait servi comme plat principal, le rôti savoureux se marie bien avec des accompagnements de légumes ou des pommes de terre rôties.
Épluchez l'ail, coupez-le en deux et frottez-le soigneusement sur toute la viande
Ficelez le rôti avec un filet de cuisson et glissez la sauge sous le fil
Hachez les anchois avec les cornichons, incorporez 20 g de beurre et étalez ce hachis sur la viande
Dans une cocotte, chauffez 4 cuillères d'huile et faites dorer uniformément la noix de veau, puis salez, poivrez et mouillez avec 2 cuillères de crème
Couvrez et faites cuire 90 minutes en arrosant de crème petit à petit
Servez le rôti en tranches avec la sauce
Poêle antiadhésive
Bol
Brochettes
Four
Italia
| Énergie (kcal) | 92,53 |
| Glucides (g) | 1,46 |
| dont sucres (g) | 1,46 |
| Lipides (g) | 5,97 |
| dont saturés (g) | 2,46 |
| Protéines (g) | 8,14 |
| Fibres (g) | 0,49 |
| Vente (g) | 0,04 |
