Le rôti savoureux est un plat typique de la tradition italienne, particulièrement apprécié pour sa saveur unique et la tendreté de la viande. Préparé avec une succulente noix de veau et enrichi d'arômes intenses comme la sauge, les cornichons et les filets d'anchois, ce rôti séduira tous les palais. La viande est assaisonnée avec de l'ail, de la crème et un filet d'huile d'olive, puis cuite à feu doux dans le beurre, ce qui lui confère une note de crémeux. Parfait à servir comme plat principal, le rôti savoureux s'accompagne bien de légumes ou de pommes de terre rôties.
Épluchez l'ail, coupez-le en deux et frottez-le bien sur toute la viande
Ficelez le rôti avec un filet incolore et glissez la sauge sous le fil
Hachez les anchois avec les cornichons, incorporez 20 g de beurre et étalez ce hachis sur la viande
Dans une casserole, chauffez 4 cuillères à soupe d'huile et faites dorer uniformément la noix de veau, puis salez, poivrez et arrosez avec 2 cuillères à soupe de crème
Couvrez et faites cuire pendant 90 minutes en arrosant avec la crème peu à peu
Servez le rôti en tranches avec la sauce
Poêle antiadhésive
Bol
Brochettes
Four
Italia
| Énergie (kcal) | 92,53 |
| Glucides (g) | 1,46 |
| dont sucres (g) | 1,46 |
| Lipides (g) | 5,97 |
| dont saturés (g) | 2,46 |
| Protéines (g) | 8,14 |
| Fibres (g) | 0,49 |
| Vente (g) | 0,04 |
