Le rôti savoureux est un plat typique de la tradition italienne, particulièrement apprécié pour son goût unique et la consistance tendre de la viande. Préparé avec un succulent morceau de veau et enrichi d'arômes intenses comme la sauge, les cornichons et les filets d'anchois, ce rôti conquiert tous les palais. La viande est assaisonnée avec de l'ail, de la crème et un filet d'huile d'olive, puis mijotée à feu doux dans du beurre, ce qui lui confère une note de crémeux. Parfait à servir comme plat principal, le rôti savoureux se marie bien avec des accompagnements de légumes ou de pommes de terre rôties.
Épluchez l'ail, coupez-le en deux et frottez-le bien sur toute la viande
Attachez le rôti avec de la ficelle colorless et glissez la sauge sous le fil
Hachez les anchois avec les cornichons, incorporez 20 g de beurre et étalez ce hachis sur la viande
Dans une casserole, faites chauffer 4 cuillères à soupe d'huile et faites-y dorer uniformément le morceau de veau, puis salez, poivrez et mouillez avec 2 cuillères à soupe de crème
Couvrez et faites cuire pendant 90 minutes en mouillant avec la crème petit à petit
Servez le rôti en tranches avec la sauce
Padella antiaderente
Ciotola
Spiedini
Forno
Italy
| Énergie (kcal) | 92,53 |
| Glucides (g) | 1,46 |
| dont sucres (g) | 1,46 |
| Lipides (g) | 5,97 |
| dont saturés (g) | 2,46 |
| Protéines (g) | 8,14 |
| Fibres (g) | 0,49 |
| Vente (g) | 0,04 |
