Rougets aux artichauts

Name: Rougets aux artichauts
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 1000 G Rougets; 200 G Haricots Cannellini; q.s. Farine; 1 Branche Estragon; 2 Feuilles Sauge; 1 Bouquet Cerfeuil; 1 Oignon; 1 Ciboulette; 6 Cuillères à soupe Huile d'olive; 1 Cuillère à soupe Vinaigre de vin; 1 Pincée Sel; q.s. Poivre

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Catégorie: Plats de résistance

Les rougets aux artichauts sont un délicieux plat principal de poisson originaire de la région du Latium, en Italie. Les rougets sont préparés avec des artichauts frais et aromatisés avec des herbes aromatiques. C'est un plat savoureux et léger à servir lors d'un dîner spécial.

Difficulté: Moyen

Temps de cuisson: 30 minCuisson: 30 min

Temps de préparation: 20 minPréparation: 20 min

Pays: Italia

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Ingrédients

Nb. Portions

Rougets1,000G
Haricots cannellini200G
Farineq.s.
Estragon1Branche
Sauge2Feuilles
Cerfeuil1Bouquet
Oignon1
Ciboulette1
Huile d'olive6Cuillères à soupe
Vinaigre de vin1Cuillère à soupe
Sel1Pincée
Poivreq.s.

Préparation Ingrédients Suggestions Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 7
Faites tremper les haricots toute une nuit, puis faites-les cuire pendant une bonne heure dans de l'eau avec un oignon moyen, deux feuilles de sauge, une branche d'estragon et un bouquet de cerfeuil
ÉTAPE 2 DE 7
Nettoyez les rougets, lavez-les, séchez-les, farinez-les et faites-les rapidement dorer dans une poêle avec trois cuillères à soupe d'huile chauffée
ÉTAPE 3 DE 7
Dans un bol, émulsionnez avec un petit fouet trois cuillères à soupe d'huile avec une de vinaigre, ajoutez la ciboulette finement hachée, une pincée de sel, du poivre
ÉTAPE 4 DE 7
Versez-la sur les haricots égouttés
ÉTAPE 5 DE 7
Mélangez délicatement
ÉTAPE 6 DE 7
Disposez les rougets entourés des haricots sur un plat de service tenu au chaud
ÉTAPE 7 DE 7
Servez immédiatement

Suggestions

Poêle
Cuillère en bois

Informations générales

Origine

Italia, Lazio

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

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Énergie (kcal)	152,13
Glucides (g)	4,21
dont sucres (g)	1,61
Lipides (g)	9,45
dont saturés (g)	1,88
Protéines (g)	12,05
Fibres (g)	1,68
Vente (g)	0,14

Protéines
12,05g·44%
Glucides
4,21g·15%
Graisses
9,45g·35%
Fibres
1,68g·6%