Roulades de Veau à la Moutarde

Name: Roulades de Veau à la Moutarde
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 4 Tranches Viande de veau; q.s. Moutarde; 100 G Pancetta; 100 G Fromage Emmenthal; q.s. Beurre; q.s. Sel; q.s. Poivre

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Catégorie: Plats de résistance

Les roulades de veau à la moutarde sont un classique de la cuisine italienne. La viande de veau est farcie de fromage Emmenthal, enveloppée dans des tranches de pancetta croustillante et cuite à la poêle. La sauce à la moutarde apporte une touche de piquant et de saveur au plat. C'est un plat simple à préparer mais au résultat vraiment délicieux.

Difficulté: Moyen

Temps de cuisson: 25 minCuisson: 25 min

Temps de préparation: 20 minPréparation: 20 min

Pays: Italia

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Ingrédients

Nb. Portions

Viande de veau4Tranches
Moutardeq.s.
Pancetta100G
Fromage emmenthal100G
Beurreq.s.
Selq.s.
Poivreq.s.

Préparation Ingrédients Suggestions Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 5
Divisez l'emmenthal en quatre bâtonnets
ÉTAPE 2 DE 5
Battez les tranches de veau, étalez-les bien avec la moutarde, posez dessus une tranche de pancetta, un bâtonnet d'emmenthal, salez et poivrez
ÉTAPE 3 DE 5
Roulez la viande et attachez-la avec de la ficelle de cuisine
ÉTAPE 4 DE 5
Placez chaque roulade sur une feuille de papier sulfurisé (ou d'aluminium) beurrée, fermez les papillotes ; mettez-les sur la grille et faites cuire au four à 220 degrés pendant environ vingt minutes
ÉTAPE 5 DE 5
Déposez chaque papillote sur une assiette individuelle et servez immédiatement bien chaud

Suggestions

Poêle
Cuillère à café

Informations générales

Notes de conservation

Conservez les roulades de veau à la moutarde au réfrigérateur, en les enveloppant dans du film plastique ou en les plaçant dans un récipient hermétique. Consommez-les dans les 2-3 jours.

Autres informations

Les roulades de veau à la moutarde sont un plat savoureux et riche en goût. Elles sont parfaites pour un dîner spécial ou pour célébrer une occasion importante.

Origine

Italia

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

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Énergie (kcal)	406,29
Glucides (g)	1,65
dont sucres (g)	1,65
Lipides (g)	35,97
dont saturés (g)	14,95
Protéines (g)	19,09
Vente (g)	0,23

Protéines
19,09g·34%
Glucides
1,65g·3%
Graisses
35,97g·63%
Fibres
0g·0%