Les roulés de poivrons sont une délicieuse entrée typique de la cuisine italienne. Les tranches de poivron sont garnies d'une sauce crémeuse à base de thon à l'huile, de câpres et de persil, puis roulées et enfin assaisonnées de vinaigre de vin. Ils sont légers, savoureux et parfaits pour commencer un dîner ou un déjeuner entre amis.
Faites durcir l'œuf, passez-le sous l'eau froide, écalez-le, puis écrasez le jaune et hachez le blanc.
Coupez en deux dans la longueur les lamelles de poivron.
Égouttez le thon et émiettez-le.
Hachez ensemble les câpres et le persil.
Dans un bol, mélangez l'œuf, le thon, les câpres et le persil, en incorporant aussi le vinaigre.
Ajustez le sel et placez un peu de préparation au centre de chaque lamelle.
Roulez les poivrons et fixez les roulés avec un cure-dent.
Alignez-les sur le plat de service et servez.
Poêle antiadhésive
Bol
Couteau
Conservez les roulés de poivrons au réfrigérateur, couverts d'un film alimentaire, pendant au maximum 2 jours.
Italy
| Énergie (kcal) | 661,89 |
| Glucides (g) | 0,05 |
| dont sucres (g) | 0,05 |
| Lipides (g) | 71,27 |
| dont saturés (g) | 10,42 |
| Protéines (g) | 4,96 |
| Fibres (g) | 0,2 |
| Vente (g) | 0,09 |
