Salade de Champignons et Épinards

Name: Salade de Champignons et Épinards
Prep time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 300 G Petits Champignons de Paris Très Frais; 2 Poignées Feuilles d'Épinards Petites et Tendres; 80 G Bacon en Tranches Fines; 2 Cuillères à Soupe Huile d'Olive Extra Vierge; 1 Cuillère à Soupe Moutarde Douce; q.s. Citron (jus); q.s. Sel; q.s. Poivre

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Catégorie: Accompagnements

La salade de champignons et épinards est un accompagnement frais et léger, parfait à servir pendant les journées chaudes. Les champignons de Paris frais se marient parfaitement avec les feuilles d'épinards tendres et croquantes. Le tout est enrichi de fines tranches de bacon croustillant et assaisonné avec de l'huile d'olive extra vierge, du jus de citron, de la moutarde douce, du sel et du poivre. Une explosion de saveurs et de textures qui ravira vos invités.

Difficulté: Facile

Temps de cuisson: 0 minCuisson: 0 min

Temps de préparation: 15 minPréparation: 15 min

Pays: Italia

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Ingrédients

Nb. Portions

Petits champignons de paris très frais300G
Feuilles d'épinards petites et tendres2Poignées
Bacon en tranches fines80G
Huile d'olive extra vierge2Cuillères à Soupe
Moutarde douce1Cuillère à Soupe
Citron (jus)q.s.
Selq.s.
Poivreq.s.

Préparation Ingrédients Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 8
Rincez plusieurs fois les petites feuilles d'épinards, puis égouttez-les et séchez-les
ÉTAPE 2 DE 8
Éliminez environ la moitié des tiges des champignons, puis pelez les chapeaux avec un couteau très aiguisé
ÉTAPE 3 DE 8
Lavez rapidement les champignons sous un jet d'eau et séchez-les
ÉTAPE 4 DE 8
Coupez les tranches de bacon en trois ou quatre parties et disposez-les dans une grande poêle antiadhésive légèrement huilée et mettez-les sur feu vif
ÉTAPE 5 DE 8
Laissez-les dorer quelques minutes de chaque côté pour qu'elles deviennent légèrement croustillantes, puis retirez-les et posez-les sur du papier absorbant pour éliminer l'excès de graisse
ÉTAPE 6 DE 8
Disposez les épinards dans un grand saladier, ajoutez les champignons finement tranchés verticalement et disposez toutes les tranches de bacon dessus
ÉTAPE 7 DE 8
Dans un petit bol, diluez la moutarde, le sel et le poivre avec le jus de citron, ajoutez l'huile et battez avec une fourchette jusqu'à obtenir une émulsion
ÉTAPE 8 DE 8
Versez la sauce sur la salade, mélangez et servez

Informations générales

Origine

Italia

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

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Énergie (kcal)	101,73
Glucides (g)	1,15
dont sucres (g)	0,39
Lipides (g)	8,09
dont saturés (g)	1,79
Protéines (g)	5,43
Fibres (g)	1,79
Vente (g)	0,21

Protéines
5,43g·33%
Glucides
1,15g·7%
Graisses
8,09g·49%
Fibres
1,79g·11%