La Salade de Langoustines et Brocolis est un plat estival savoureux qui allie les saveurs fraîches de la mer et les légumes croquants. Les brocolis, enrichis d'une subtile touche de vinaigre de vin de bonne qualité, sont accompagnés de langoustines fraîches et de salades variées. Une combinaison parfaite pour un dîner léger et sain.
Blanchissez les brocolis pendant deux minutes dans une casserole d'eau bouillante salée, puis refroidissez-les sous l'eau courante
Préparez une marinade en mélangeant dans un bol le vinaigre, l'huile d'olive extra vierge, le sel nécessaire et une pincée de poivre blanc
Faites sauter les langoustines dans une poêle avec l'huile d'olive, puis salez-les
Dans un saladier, mélangez les brocolis avec la salade rouge et la salade frisée et assaisonnez-les avec la marinade
Répartissez les légumes dans quatre assiettes individuelles, mettez dans chacune d'elles trois langoustines, assaisonnez avec la marinade et servez
Conserver au réfrigérateur pendant un maximum de 2 jours
Plat estival léger et frais
Italia
| Énergie (kcal) | 138,95 |
| Glucides (g) | 1,67 |
| dont sucres (g) | 1,67 |
| Lipides (g) | 10,34 |
| dont saturés (g) | 0,65 |
| Protéines (g) | 8,24 |
| Fibres (g) | 1,72 |
| Vente (g) | 0,01 |
