La Salade de Langoustines et Brocolis est un plat estival savoureux qui allie les saveurs fraîches de la mer et les légumes croquants. Les brocolis, enrichis d'une subtile touche de vinaigre de vin de bonne qualité, sont accompagnés de langoustines fraîches et de salades variées. Une combinaison parfaite pour un dîner léger et sain.
Blanchir les brocolis pendant deux minutes dans une casserole d'eau bouillante salée, puis les refroidir sous l'eau courante
Préparer une marinade en mélangeant dans un bol le vinaigre, l'huile d'olive extra vierge, le sel nécessaire et un tour de moulin de poivre blanc
Faire sauter les langoustines dans une poêle avec l'huile d'olive, puis les saler
Dans un saladier, mélanger les brocolis avec la salade rouge et la salade frisée et les assaisonner avec la marinade
Répartir les légumes dans quatre assiettes individuelles, mettre dans chacune trois langoustines, assaisonner avec la marinade et servir
Conserver au réfrigérateur pendant un maximum de 2 jours
Plat estival léger et frais
Italia
| Énergie (kcal) | 138,95 |
| Glucides (g) | 1,67 |
| dont sucres (g) | 1,67 |
| Lipides (g) | 10,34 |
| dont saturés (g) | 0,65 |
| Protéines (g) | 8,24 |
| Fibres (g) | 1,72 |
| Vente (g) | 0,01 |
