Le Sancocho De Gallina est une délicieuse soupe traditionnelle colombienne à base de poulet fermier, de tomates mûres, de bananes plantains, de tubercules de manioc, de pommes de terre et de coriandre fraîche. C'est un plat riche et copieux, parfait pour réchauffer l'âme pendant les froides journées d'hiver.
Disposez le poulet nettoyé, lavé et coupé en morceaux et laissez-le mariner pendant 2 heures avec la moitié des oignons et des tomates
Faites revenir l'autre moitié dans une cocotte en terre avec la margarine et l'ail haché
Après environ 5 minutes, lorsque le soffritto a pris couleur, versez l'eau et portez à ébullition
Ajoutez à ce moment la viande, les épis de maïs et les plantains
Lorsque la viande commence à être cuite, après environ 45 minutes, retirez les épis de maïs que vous conserverez à part
Ajoutez maintenant au bouillon de cuisson les bananes rouges, le manioc, les pommes de terre, ajustez le sel et le poivre
Couvrez et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien cuits, à ce moment-là, égrenez dans le bouillon les grains de maïs et saupoudrez de coriandre fraîche avant de servir à table
Grande casserole
Couteau
Planche à découper
Conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant un maximum de 2 jours
Le Sancocho De Gallina est un plat traditionnel de la cuisine latino-américaine, particulièrement répandu en Colombie. C'est une soupe à base de poulet fermier et contient une variété d'ingrédients comme des épis de maïs, des bananes vertes et rouges, du manioc et des pommes de terre. Il est parfait pour réchauffer l'âme pendant les froides journées d'hiver.
Colombia
| Énergie (kcal) | 96,48 |
| Glucides (g) | 7,99 |
| dont sucres (g) | 1,8 |
| Lipides (g) | 4,54 |
| dont saturés (g) | 1,37 |
| Protéines (g) | 6,22 |
| Fibres (g) | 0,61 |
| Vente (g) | 0,02 |
