Les Sardines farcies à la sicilienne sont un plat traditionnel sicilien à base de sardines fraîches farcies de tomates mûres, d'olives vertes, de câpres, de fromage Pecorino râpé, d'ail et de persil. Les sardines sont ensuite cuites au four avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre, jusqu'à ce qu'elles deviennent croustillantes. Ce plat est apprécié pour sa saveur unique et l'incroyable combinaison des saveurs méditerranéennes.
Videz les poissons en enlevant la tête et les arêtes en faisant attention à ne pas les abîmer
Lavez-les et séchez-les
Dénoyautez les olives, lavez et essorez les câpres, épluchez les tomates, retirez-en les pépins et hachez le tout avec deux gousses d'ail et une cuillère de persil
Mélangez la préparation hachée avec le Pecorino et farcissez les sardines que vous disposerez dans un plat huilé
Assaisonnez de sel, de poivre et d'huile, puis faites-les cuire dans un four préchauffé pendant environ 20 minutes
Servez les sardines farcies dans le plat de cuisson, garnies de quelques brins de persil et de jus de citron
Couteau bien aiguisé
Planche à découper
Récipient
Cuillère de cuisine
Poêle
Four
Conservez les Sardines farcies à la sicilienne au réfrigérateur pendant un maximum de 2 à 3 jours.
Italy, Sicilia
| Énergie (kcal) | 125,19 |
| Glucides (g) | 1,55 |
| dont sucres (g) | 1,55 |
| Lipides (g) | 5,07 |
| dont saturés (g) | 1,69 |
| Protéines (g) | 18,34 |
| Fibres (g) | 0,31 |
| Vente (g) | 0,2 |
