Les Sardines Farcies à la Sicilienne sont un plat traditionnel sicilien à base de sardines fraîches farcies de tomates mûres, d'olives vertes, de câpres, de fromage pecorino râpé, d'ail et de persil. Les sardines sont ensuite cuites au four avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre, jusqu'à ce qu'elles atteignent une consistance croustillante. Ce plat est apprécié pour sa saveur unique et l'incroyable combinaison de saveurs méditerranéennes.
Videz les poissons en enlevant la tête et les arêtes avec précaution pour ne pas les casser
Lavez-les et séchez-les
Dénoyautez les olives lavées et pressez les câpres, épluchez les tomates, retirez les graines et hachez le tout avec deux gousses d'ail et une cuillère à soupe de persil
Mélangez le hachis avec le pecorino et farcissez les sardines que vous disposerez dans un plat huilé
Ajoutez du sel, du poivre et de l'huile, puis faites cuire au four chaud pendant environ 20 minutes
Servez les sardines farcies dans le plat de cuisson garnies de bouquets de persil et de jus de citron
Couteau aiguisé
Planche à découper
Bassine
Cuillère de cuisine
Poêle
Four
Conservez les Sardines Farcies à la Sicilienne au réfrigérateur pendant un maximum de 2-3 jours.
Italia, Sicilia
| Énergie (kcal) | 125,19 |
| Glucides (g) | 1,55 |
| dont sucres (g) | 1,55 |
| Lipides (g) | 5,07 |
| dont saturés (g) | 1,69 |
| Protéines (g) | 18,34 |
| Fibres (g) | 0,31 |
| Vente (g) | 0,2 |
