Les sardines frites sont un plat de poisson délicieux de Sicile, préparé avec des sardines fraîches et croustillantes. Cette recette est simple à réaliser et parfaite à savourer en tant que plat principal. Le poisson est plongé dans une pâte d'œufs, de farine et de chapelure, puis frit jusqu'à devenir doré et croustillant. Les sardines frites sont un excellent choix pour un repas léger et savoureux, à accompagner d'un filet de jus de citron frais.
Nettoyer les sardines, enlever les têtes et les arêtes centrales sans séparer les filets
Les laver et les laisser pendant 30 minutes dans de l'eau acidulée avec 2 cuillères à soupe de vinaigre
Battre les œufs et incorporer un hachis d'ail et de persil, sel et poivre
Les égoutter, les sécher, les passer dans une légère couche de farine, puis dans les œufs et enfin dans la chapelure
Les frire dans une grande quantité d'huile
Les égoutter et les servir très chaudes
Poêle
Fouet
Bol
Conserver les sardines frites au réfrigérateur dans un container hermétique pour un maximum de 2 jours.
Les sardines frites sont un plat typique de la cuisine sicilienne.
Italy, Sicilia
| Énergie (kcal) | 107,09 |
| Glucides (g) | 0,24 |
| dont sucres (g) | 0,24 |
| Lipides (g) | 6,79 |
| dont saturés (g) | 2,41 |
| Protéines (g) | 11,21 |
| Fibres (g) | 0,15 |
| Vente (g) | 0,11 |
