La sauce aux coquillages et artichauts est un délicieux accompagnement qui unit les saveurs de la mer et de la terre dans un plat unique. Cette préparation méditerranéenne est un classique à savourer en toute saison.
Lavez et égouttez plusieurs fois les coquillages dans de l'eau froide
Dans une poêle, chauffez quatre cuillères à soupe d'huile, ajoutez la gousse d'ail entière et retirez-la dès qu'elle est dorée
Disposez dans la poêle les artichauts bien nettoyés, lavés et coupés en quartiers, ajoutez le persil, arrosez de vin et faites évaporer
Ajoutez les coquillages, laissez-les s'ouvrir à feu vif, éliminez les coquilles et laissez les mollusques dans le récipient
Mélangez bien, assaisonnez avec du sel et du poivre, et accompagnez de tout type de pâtes long fraîches ou sèches
Poêle
Couteau
Planche à Découper
Conservez la sauce aux coquillages et artichauts au réfrigérateur pendant un maximum de 2 jours.
Plat typique de la cuisine méditerranéenne.
Italy, Campania
| Énergie (kcal) | 97,05 |
| Glucides (g) | 2,3 |
| dont sucres (g) | 2,17 |
| Lipides (g) | 5,7 |
| dont saturés (g) | 0,72 |
| Protéines (g) | 8,48 |
| Fibres (g) | 1,43 |
| Vente (g) | 0,07 |
