La sauce ketchup est une sauce à base de tomate, oignon, poivrons et épices. Elle a un goût sucré et légèrement piquant. Originaire des États-Unis, elle est devenue l'une des sauces les plus populaires au monde et est un condiment idéal pour de nombreux plats. Préparer la sauce ketchup à la maison est très simple et permet d'avoir un produit fait avec des ingrédients naturels et sans conservateurs.
Mélanger les tomates, les oignons, les poivrons et l'ail et faire cuire le tout pendant au moins 45 minutes jusqu'à ce que les poivrons soient tendres
Passer le tout à un tamis fin
Faire bouillir le tout encore 30 minutes
Ajouter tous les autres ingrédients, y compris le sachet d'épices composé comme indiqué ci-dessus et contenu dans un sachet de gaze
Faire mijoter pendant au moins deux heures, voire trois si nécessaire, en remuant souvent jusqu'à obtenir une sauce très épaisse. Retirer le sachet
Verser le mélange dans des bocaux en verre stérilisés et chauds et fermer hermétiquement
En alternative, on peut stériliser le tout après avoir fermé en immergeant dans une casserole d'eau qui sera portée à ébullition et laissée bouillir pendant environ 45 minutes et laissée refroidir dans le récipient sans toucher
casserole
mixeur
Conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant un maximum de 2 semaines
Cette sauce ketchup est parfaite pour accompagner des frites, des hamburgers et des hot-dogs
| Énergie (kcal) | 74,3 |
| Glucides (g) | 13,91 |
| dont sucres (g) | 13,8 |
| Lipides (g) | 0,7 |
| dont saturés (g) | 0,13 |
| Protéines (g) | 1,72 |
| Fibres (g) | 4,54 |
| Vente (g) | 0,07 |
