Le soufflé sucré à la vanille est un dessert moelleux et délicat, caractérisé par le parfum irrésistible de la vanille. Originaire de France, ce dessert s'est répandu dans le monde entier grâce à son goût délicieux et à sa texture légère. La préparation nécessite peu d'ingrédients, mais il est essentiel de suivre attentivement les étapes pour obtenir un résultat parfait : la texture moelleuse et le goût inimitable sont le secret d'un soufflé réussi. Le dessert à la vanille se prête à différentes variantes, comme l'ajout de cannelle ou l'utilisation de lait concentré sucré pour une note encore plus gourmande.
Délayez le lait concentré avec l'eau tiède
Préparez une béchamel sucrée en faisant cuire sur le feu la farine dissoute dans le lait, le beurre et l'arôme de vanille ; faites-la assez épaisse et laissez-la refroidir en remuant de temps en temps pour éviter qu'une croûte ne se forme
Mettez dans un bol les jaunes d'œufs et mélangez-les doucement sans battre, puis ajoutez la béchamel
Continuez à mélanger jusqu'à ce que le mélange soit brillant et homogène
Battez les blancs d'œufs en neige et ajoutez-les également à la béchamel
Pour éviter qu'ils ne 'retombent', veillez à ne pas les mélanger mais à les incorporer au mélange avec un mouvement de bas en haut
Préparez un moule à soufflé bien beurré (ou même des moules individuels) et enfournez dans un four déjà chaud
Laissez cuire pendant 20 minutes à une demi-heure sans ouvrir le four
Il doit être servi dès qu'il est sorti du four
Bol
Fouet
Moules à soufflé
Conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant maximum 2 jours
Le soufflé sucré à la vanille est un dessert léger et parfumé, parfait à servir en fin de repas ou lors d'un goûter spécial.
Francia
| Énergie (kcal) | 56,01 |
| Glucides (g) | 2,09 |
| dont sucres (g) | 0,05 |
| Lipides (g) | 3,19 |
| dont saturés (g) | 1,15 |
| Protéines (g) | 4,83 |
| Fibres (g) | 0,06 |
| Vente (g) | 0,05 |
