Le soufflé sucré à la vanille est un dessert moelleux et délicat, caractérisé par l'arôme irrésistible de la vanille. Originaire de France, ce dessert s'est répandu dans le monde entier grâce à son goût délicieux et à sa texture légère. La préparation nécessite peu d'ingrédients, mais il est essentiel de suivre attentivement les étapes pour obtenir un résultat parfait : la texture moelleuse et la saveur inimitable sont le secret d'un soufflé réussi. Le dessert à la vanille se prête à différentes variantes, comme l'ajout de cannelle ou l'utilisation de lait concentré sucré pour une note encore plus gourmande.
Diluez le lait concentré avec l'eau tiède
Préparez une béchamel sucrée en faisant cuire sur le feu la farine dissoute dans le lait, le beurre et l'arôme de vanille ; faites-la assez épaisse et laissez-la refroidir en remuant de temps en temps pour qu'elle ne forme pas de croûte
Mettez dans un saladier les jaunes d'oeufs et remuez-les doucement sans les battre, puis ajoutez la béchamel
Continuez à remuer jusqu'à ce que le mélange soit brillant et homogène
Montez les blancs en neige et incorporez-les également à la béchamel
Pour éviter qu'ils ne 'retombent', faites attention de ne pas les mélanger mais de les incorporer au mélange par un mouvement de bas en haut
Préparez un moule à soufflé bien beurré (ou des moules individuels) et enfournez dans un four préchauffé
Laissez cuire pendant 20 minutes à une demi-heure sans ouvrir le four
Il doit être servi dès la sortie du four
Bol
Fouet
Moules à soufflé
Conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant au maximum 2 jours
Le soufflé sucré à la vanille est un dessert léger et parfumé, parfait à servir en fin de repas ou lors d'une collation spéciale.
Francia
| Énergie (kcal) | 56,01 |
| Glucides (g) | 2,09 |
| dont sucres (g) | 0,05 |
| Lipides (g) | 3,19 |
| dont saturés (g) | 1,15 |
| Protéines (g) | 4,83 |
| Fibres (g) | 0,06 |
| Vente (g) | 0,05 |
