La soupe aromatique est un premier plat simple et savoureux, parfait pour les journées d'hiver. Sa recette est originaire du Lazio et est préparée avec du riz, des pommes de terre, de l'oignon, de l'ail, du bouillon de légumes, de la roquette, du basilic, du sel, de l'huile d'olive et du beurre. La soupe est enrichie par les saveurs intenses et parfumées des herbes aromatiques, ce qui la rend irrésistible.
Couper les pommes de terre en dés et les faire revenir dans un sauté d'oignon, d'ail, de beurre et d'huile.
Ajouter le bouillon bouillant et cuire pendant 15 minutes.
Ajouter la roquette et le basilic hachés ainsi que le riz, puis cuire jusqu'à ce que le riz soit tendre.
Assaisonner de sel et servir.
Casserole
Cuillère en bois
Italia, Lazio
| Énergie (kcal) | 37,28 |
| Glucides (g) | 8,01 |
| dont sucres (g) | 0,37 |
| Lipides (g) | 0,15 |
| dont saturés (g) | 0,04 |
| Protéines (g) | 1,27 |
| Fibres (g) | 0,48 |
| Vente (g) | 0,13 |
