Soupe aux Artichauts
Une délicieuse soupe avec des pommes de terre et des cœurs d'artichauts, enrichie de pâtes type pastina et assaisonnée de beurre et d'huile d'olive. Les cubes de bouillon ajoutent une saveur riche et savoureuse. Parfaite à servir comme plat principal chaud et réconfortant.
Ingrédients
- Grosses pommes de terre
22 - Cœurs d'artichauts
33 - Pâtes type pastina
100g100g - Beurre
30g30g - Huile d'olive
3cuillères3cuillères - Cubes de bouillon
22 - Selq.s.
Produits disponibles à l'achat
Cœurs d'Artichaut Violetto 190g
1 produit1 produit € 9,20Beurre à la truffe 80g - spécialité artisanale
1 produit1 produit € 9,90Huile d'olive extra vierge Primo Dop Monti Iblei 500ml
1 produit1 produit € 22,10
Préparation
- ÉTAPE 1 DE 6
Préparer le bouillon avec les cubes et 150 cl d'eau
- ÉTAPE 2 DE 6
Éplucher les pommes de terre et les couper en morceaux ; couper les artichauts en quartiers
- ÉTAPE 3 DE 6
Les mettre dans une casserole avec le beurre et 3 cuillères à soupe d'huile et les cuire pendant environ 30 minutes en remuant
- ÉTAPE 4 DE 6
À la fin de la cuisson, écraser les pommes de terre avec une fourchette et ajouter peu à peu le bouillon
- ÉTAPE 5 DE 6
Porter à ébullition et y jeter les pâtes
- ÉTAPE 6 DE 6
Ajuster le sel et terminer la cuisson
Suggestions
Poêle
Casserole
Couteau
Informations générales
Notes de conservation
Conserver la soupe dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant un maximum de 2-3 jours.
Origine
Italia, Lazio
Analyse
Attention
Macronutriments (100 gr)
Attention
| Énergie (kcal) | 159,15 |
| Glucides (g) | 16,03 |
| dont sucres (g) | 1,38 |
| Lipides (g) | 8,58 |
| dont saturés (g) | 2,75 |
| Protéines (g) | 3,76 |
| Fibres (g) | 3,35 |
| Vente (g) | 0,06 |
- Protéines3,76g·12%
- Glucides16,03g·51%
- Graisses8,58g·27%
- Fibres3,35g·11%