La soupe d'artichauts et de poulet est un plat principal crémeux et délicat, qui combine la saveur unique des artichauts d'hiver avec la tendreté de la chair de poulet. L'ajout de citron et de persil apporte de la fraîcheur à la soupe, tandis que la chapelure croustillante enrichit la texture. Une recette simple et raffinée, idéale pour les journées les plus froides.
Nettoyez les artichauts, retirez les feuilles dures, coupez-les en deux, plongez-les dans de l'eau acidulée et faites-les cuire dans de l'eau peu salée pendant 30-40 minutes
Après les avoir égouttés, passez-les au passe-légumes
Préparez les petites boulettes en mélangeant la chair de poulet, la chapelure, le sel, le poivre et le blanc d'œuf
Faites-les cuire à la vapeur
Portez à ébullition le lait, la purée d'artichauts, le beurre et la farine, faites épaissir la crème, puis servez-la avec les boulettes
Poêle
Bol
Friteuse
Conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant au maximum 2 jours
La soupe d'artichauts et de poulet est un plat savoureux et léger, parfait pour un dîner hivernal
Italy
| Énergie (kcal) | 116,4 |
| Glucides (g) | 5,12 |
| dont sucres (g) | 4,91 |
| Lipides (g) | 7,39 |
| dont saturés (g) | 4,1 |
| Protéines (g) | 6,69 |
| Fibres (g) | 2 |
| Vente (g) | 0,14 |
