La soupe aux artichauts et poulet est un plat crémeux et délicat, qui combine la saveur unique des artichauts d'hiver avec la tendreté de la chair de poulet. L'ajout de citron et de persil apporte une fraîcheur à la soupe, tandis que la chapelure croquante enrichit la texture. Une recette simple et raffinée, idéale pour les journées plus froides.
Nettoyer les artichauts, les priver des feuilles dures, les couper en deux, les plonger dans de l'eau acidulée, les faire cuire dans de l'eau légèrement salée pendant 30-40 minutes
Après les avoir égouttés, les passer au moulin à légumes
Préparer les boulettes en mélangeant la viande, la chapelure, le sel, le poivre et le blanc d'œuf
Les cuire à la vapeur
Porter à ébullition le lait, la purée d'artichauts, le beurre et la farine et épaissir la crème, puis la servir avec les boulettes
Poêle
Bol
Friteuse
Conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant maximum 2 jours
La soupe aux artichauts et poulet est un plat savoureux et léger, parfait pour un dîner d'hiver
Italia
| Énergie (kcal) | 116,4 |
| Glucides (g) | 5,12 |
| dont sucres (g) | 4,91 |
| Lipides (g) | 7,39 |
| dont saturés (g) | 4,1 |
| Protéines (g) | 6,69 |
| Fibres (g) | 2 |
| Vente (g) | 0,14 |
