Soupe aux Champignons Mixtes

Name: Soupe aux Champignons Mixtes
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 600 G Champignons d'automne mixtes; 100 Cl Bouillon de légumes; q.b. Ail; q.b. Persil; q.b. Romarin; q.b. Thym; 1 Noix Beurre; 2 Cuillères à soupe Farine; q.b. Huile d'olive; q.b. Sel; q.b. Poivre noir

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Catégorie: Plats principaux

La soupe aux champignons mixtes est un plat chaud et réconfortant, parfait pour les journées d'automne. Les champignons d'automne mixtes, enrichis par le bouillon de légumes et les arômes de l'ail, du persil, du romarin et du thym, donnent à cette soupe une saveur intense et riche. Le tout est complété par une base de beurre et de farine qui confère de la crémeux au plat. Assaisonnée avec de l'huile d'olive extra vierge, du sel et du poivre noir, cette soupe aux champignons mixtes est un véritable comfort food.

Difficulté: Moyen

Temps de cuisson: 30 minCuisson: 30 min

Temps de préparation: 15 minPréparation: 15 min

Pays: Italia

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Ingrédients

Nb. Portions

Champignons d'automne mixtes600G
Bouillon de légumes100Cl
Ailq.b.
Persilq.b.
Romarinq.b.
Thymq.b.
Beurre1Noix
Farine2Cuillères à soupe
Huile d'oliveq.b.
Selq.b.
Poivre noirq.b.

Préparation Ingrédients Suggestions Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 4
Nettoyer les champignons de la terre et les frotter avec un chiffon humide puis les couper en morceaux
ÉTAPE 2 DE 4
Faire dorer l'ail, le romarin et le thym dans une abondante quantité d'huile; y faire sauter les champignons puis à feu plus doux les étuver 15 minutes; saler et poivrer
ÉTAPE 3 DE 4
Faire fondre le beurre, ajouter la farine, la griller et ajouter une partie du bouillon
ÉTAPE 4 DE 4
Cuire 10 minutes en remuant, ajouter les champignons et le reste du bouillon, laisser cuire encore 10 minutes et servir avec le persil

Suggestions

Poêle
Cuillère en bois
Couteau

Informations générales

Origine

Italia

Analyse

Attention

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Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

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Énergie (kcal)	25,98
Glucides (g)	1,93
dont sucres (g)	0,44
Lipides (g)	1,41
dont saturés (g)	0,68
Protéines (g)	1,19
Fibres (g)	0,65
Vente (g)	0,22

Protéines
1,19g·23%
Glucides
1,93g·37%
Graisses
1,41g·27%
Fibres
0,65g·13%