La Soupe de Choux de Bruxelles est un plat chaud et réconfortant, typique de la tradition italienne. Les choux de Bruxelles, les pommes de terre et les carottes sont cuisinés dans un délicieux bouillon végétal enrichi d'huile d'olive extra-vierge. La soupe est complétée par une généreuse pincée de fromage grana râpé et couronnée de croûtons de pain croustillants. Un plat simple mais extraordinairement savoureux, parfait pour se réchauffer pendant les froides journées d'hiver.
Éplucher et hacher les choux, couper les pommes de terre et les carottes en dés
Faire revenir les légumes dans l'huile avec de la marjolaine et des aiguilles de romarin
Ajouter le bouillon, le sel et faire bouillir pendant 20 minutes; assaisonner avec une hachée d'ail et de persil
Saupoudrer les croûtons de fromage grana et les faire dorer
Servir la soupe sur les croûtons
Poêle
Casserole
Mixeur plongeant
Conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant un maximum de 2 jours
Cette soupe est parfaite pour les journées froides, riche en saveurs et en nutriments
Italy
| Énergie (kcal) | 76,82 |
| Glucides (g) | 8,73 |
| dont sucres (g) | 2,91 |
| Lipides (g) | 2,41 |
| dont saturés (g) | 1,5 |
| Protéines (g) | 4,39 |
| Fibres (g) | 2,28 |
| Vente (g) | 0,16 |
